报告 | 中国烘焙市场健康趋势 公寓拓客新渠道：企业员工市场（二）| ToB市场拓展与产品匹配

报告 | 中国烘焙市场健康趋势 公寓拓客新渠道：企业员工市场（二）| ToB市场拓展与产品匹配， 

报告 | 中国烘焙市场健康趋势

随着消费者生活方式的变化和对健康饮食认知的不断提高，中国烘焙市场的健康趋势预计将继续保持增长势头。烘焙品牌在竞争激烈的市场中有机会通过添加更多健康成分，为消费者提供更多健康选择，从而脱颖而出。

全谷物产品的崛起

结合传统与现代：将传统中式食谱融入包装烘焙产品中，增加了产品的健康属性，提供了基于传统中餐概念的健康选择。

消费者偏好：近三年来，新推出的甜点烘焙产品中使用“全谷物”声明的比例显著增加。30%的中国消费者愿意为全麦/全谷物烘焙产品支付更高的价格；44%的中国消费者认为原材料是选择包装烘焙产品时最重要的因素。

超级食物的应用

健康成分的利用：甜味烘焙产品正在充分利用超级食物成分的营养优势，吸引关注健康的消费者。例如，越来越多的甜味烘焙产品强调含有奇亚籽或藜麦等成分。

具体案例：如今日超A推出的高纤奇亚籽饼干宣称至少含有30%的奇亚籽，同时富含膳食纤维和蛋白质。

国潮趋势和药食同源

结合传统与现代：中国烘焙市场的健康趋势正在蓬勃发展，传统中式烘焙产品因其结合了传统食材和现代消费者对健康饮食的追求而备受青睐。例如，红枣和核桃等天然健康食材的应用日益增多。

药食同源概念：近来流行的“药食同源”概念，即将传统风味与中医食疗理念结合，正成为新的增长点。例如，含有黑色食材的烘焙产品因其健康属性而备受青睐。

产品新鲜度的关注

消费者关注点：随着健康意识的逐渐增强，消费者对烘焙产品的判断标准已从关注能否食用转变为关注产品的食用体验。生产日期、购买渠道和外包装等都是消费者考量的因素。

具体数据：56%的中国消费者在选择包装烘焙食品时将生产日期（即新鲜度）视为最重要的因素之一；70%的中国消费者认为新鲜度在选择烘焙食品购买渠道时很重要；87%的中国消费者关注烘焙产品的外包装对保鲜的影响。

趋势分析：在过去三年中，冷冻和冷藏产品的推出明显增加，而长保质期产品的推出率则有所下降。中国消费者更青睐保质期较短的产品，因为他们认为这类产品更为新鲜、口感更佳，且通常含有较少或不含防腐剂。

营养成分的创新

低碳水化合物需求：72%的中国消费者更倾向于低碳水化合物的零食。2019至2023年间，新品平均能量、碳水化合物和脂肪含量呈下降趋势，然而，低卡、低脂和低糖类宣称的使用率相对较低, 但“低/无/减反式脂肪”明显增长。

糖和甜味剂的变化：报告指出，海藻糖等非蔗糖甜味剂因其低升糖指数和在产品中良好的保湿性，使用率大幅增长。53%的消费者认为包装面包、蛋糕和糕点大多含糖量偏高，39%会被用木糖醇、麦芽糖等天然甜味剂替代蔗糖的产品吸引。

展望未来

创新方向：烘焙品牌可以巧妙地利用消费者对美味健康的中国传统食谱的兴趣，进行产品创新。例如，以八宝饭为例，这种中国传统甜点由八种营养配料组合而成，通过将这种传统美食转化为包装产品，烘焙品牌可以有效地迎合消费者的喜好，同时满足他们对传统美食的向往和现代快节奏生活的需求。

市场前景：随着健康饮食趋势的持续发展，中国烘焙市场将继续呈现出多样化和创新的特点，为消费者提供更多丰富的选择，并促进整个行业的健康发展。

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公寓拓客新渠道：企业员工市场（二）| ToB市场拓展与产品匹配

在《长租公寓拓客新渠道：企业员工市场（一）| ToB拓宽运营边界》中，我们阐明了长租公寓ToB市场的价值潜力，以及面向不同企业客户的公寓类型。针对不同类型企业需求，长租公寓如何根据自身产品特性，寻找匹配目标客户，并提供更加契合的居住方案。荔刻管房根据不同公寓类型，为您梳理相关市场拓展方法和产品类型以供参考。

宿舍型公寓ToB拓展

面向蓝领的宿舍型公寓发展由来已久，在多家品牌的持续推动下，形成工业园区宿舍模式和城市第三产业员工宿舍模式两种类型。

工业园区企业宿舍：服务于制造业的产业园区多位于城市周边/近郊，但因其工作性质原因，员工更倾向于就近居住，因此交通便利性要求较低，更多需要满足日常生活需求的基础商业。

在ToB拓展中首先需要关注的是厂区集中度和入驻情况，这两点决定了产品可覆盖区域内的客源数量下限。其次需要调研上下班期间的员工数量，通过附近蹲点、与保安闲谈等方式获取相关信息。最后则需要了解目标客群的消费能力，这点可以通过企查查或相关工具查询员工薪资水平，以及午餐期间的访谈，进一步了解员工当前居住情况，分析其租金承受能力。以便打造更契合的产品形态。

收集完以上信息后，可以结合自身产品特性，凸出对目标企业的居住+管理价值，再与HR或相关负责人对接。

第三产业员工宿舍：该类型宿舍公寓主要面向餐饮、物流、教培、家政等等三产服务企业，比较适合分散度较高的中小型长租公寓。该类型企业所在区域配套成熟，不需要考虑生活配套，但缺点是人员流动性高，带来诸多不稳定因素。因此，在和目标企业沟通时多以包租模式合作，在价格方面可以给予一定优惠。

宿舍型公寓产品匹配

居住人数多、空间拥挤杂乱，一人一张床的“集体宿舍”是多数蓝领居住环境的固有印象。但随着城市新蓝领群体的增加，逐渐开始追求居住环境舒适度、服务品质，以及娱乐、日常生活消费等方面的便捷程度。

因此，面向蓝领的宿舍型公寓，在满足基础的居住需求外，保持环境卫生是不小的加分项，在空间设计上还需规划一定的储物空间，以便存放个人物品。其次，还需要考虑到从业人员的排班情况，让不同时间段上班的员工能错开休息空间，避免互相打扰，给员工更好的睡眠环境，共同打造舒适多人宿舍。

青年公寓ToB拓展

青年公寓是长租公寓成熟且竞争激烈的产品形态，该类型企业多以中小型为主，租房完全由员工自主解决。但另一方面因为市场乱象多，城市新人租房有顾虑，若由企业推荐房源，也会形成一定的信任背书，提高拓客效率。因此，青年公寓的ToB拓展也大有可为。面向城市白领的青年公寓，在拓展企业类客户时可参考以下几点。

1、30分钟通勤圈：以公寓所在地为中心，公共交通30分钟可覆盖的写字楼、产业园内的企业可作为目标客户。

2、做好基础客研：确定目标区域后，可以进入相关写字楼，在一楼大厅通过企业铭牌查看入驻数量，然后通过扫楼的形式估算人员密度。对于初步锁定的企业，可以通过企查查等软件去查公司的主营业务、人员规模等；也可以通过与服务台客服、物业人员进行闲聊去侧面了解。

3、拓客物料准备：在正式拜访企业客户前，需要精心设计宣传折页，让目标客户可以直观了解公寓优势，并给予企业员工一定的折扣或返佣，提高租客积极性。此外可以与园区物业沟通，获得在园区内布置宣传展位的资格，可以尽快获取潜在租客信息，提高转化效率。

青年公寓产品匹配

青年公寓的产品模式已十分成熟，多数长租公寓的装修配置也都是面向该群体，长租公寓可以在已有的产品基础上，和相关企业沟通增添配置或做简单改装。毕竟，要做好青年公寓的企业客户，重点还是要服务好员工租客。

首先是保障房源品质：物品正常完好、环境干净卫生，通过定期巡检，提前解决房源潜在故障，保障租客居住体验；其次是服务的高效性：能及时响应租客需求，目前很多长租公寓都通过数字化管理来提升运营能力。以荔刻管房为例，租客通过公众号就能完成找房、签约、交租、报修等服务，即简化了租客的需求服务渠道，又能帮助房管做好租客管理，快速解决租客问题。

服务式公寓ToB拓展

服务式公寓因其行业门槛高竞争相对较小。但在热门城市，因为中大型企业数量多，高收入人群或企业业务需要，这部分市场潜力依然客观。

因为服务式公寓通常租金较高，目标客户通常是中大型企业高管或新兴行业的高收入群体，这类客户多集中在传统强势领域如500强企业，或高科技产业如软件、研发等，可以帮助我们缩小筛选范围。

该类型企业客户更多需要公寓和企业市场、HR等打通人缘关系，建立专属服务渠道。此外，可以结合线上看房、VR看房等技术手段，节约人力成本进行流量转换。

服务式公寓产品匹配

对于服务式公寓客户来说，有时公寓不仅仅是一个过渡性的居住场所，而是第二家园。因此产品要求较高，长租公寓需关注以下几点。

1、满足职住平衡需求：作为行业尖端人才，工作在这类人群的生活中占据很重要的位置。适合他们的居所不仅是位于城市商务中心生态圈，还需要承担一定程度的办公和商务会客功能。服务式公寓应为这类客户提供职住平衡空间。

2、多元化产品体系：除了面向一人居住的大开间产品，还有家庭居住以及高收入人群的合租需求。因此产品在商务风之外，也可以有居家风格或贴合时尚潮流的设计类型，不仅可以开拓新客群，同时可以达到焕新品牌形象、稳定经营状况的效果。

3、服务品质关乎留存：服务式公寓的最终落脚点还是服务。在生活便利方面除了配备车位、清洗、保洁、维修服务之外，提供管家式的私属服务有助于吸引客户。此外，考虑到客户的会客需求，能提供休闲配套场所，也是一个加分项。

在各方接连入局长租公寓的今天，流量的竞争不断压缩着长租公寓的利润空间。面向企业客户的市场方向，能为长租公寓开辟新的增长路径。在做好ToB拓展和产品匹配的基础上，长租公寓销售端如何与企业建立联系，真正打通企业客户渠道，我们下期将为您具体分析！