如何制作月饼啊？ 月饼怎么做好吃呢？

如何制作月饼啊？ 月饼怎么做好吃呢？， 

如何制作月饼啊？

美食名称：酥皮瞎滑蛋黄月饼

主吵消料：咸蛋黄 12个、高筋面粉 270克

辅料：猪油 110克、糖 20克、水 60克

做法步骤

1、油皮用料:高筋面粉150克，猪油50克，糖20克，水60克。

2、我们把面皮所有的料放入料理机里和匀。

3、然后放保鲜膜醒发30分钟。

4、油酥料:高筋面粉120克，猪油60克。

5、我们再把油酥的料放入料理机里和匀。

6、打好的油酥，备用。

7、油皮一油酥分成各12等份。

8、接下来用油皮包裹上油酥。

9、我们在用擀面杖擀成椭圆形，然后卷起来。

10、盖上保磨碰腊鲜膜醒发15分钟。

11、再擀开，进行二次醒发15分钟。

12、然后用手捏圆包上咸蛋黄。

13、最后放入烤盘中170度30分钟即可。

14、好吃的咸蛋黄酥皮月饼做好了。

小贴士

这道酥皮月饼我们没有用月饼模具，在市面上也比较多见，非常的好吃，尤其是蛋黄味，咸咸的，香香的。喜欢的朋友还可以加一些芝麻。


月饼怎么做好吃呢？

又是一年中秋佳节将至，中秋节是我国重要的传统节日之一，每年到了此时，家家户户必吃月饼，据说，关于中秋吃月饼还有一个这样的传说，明洪武初年时期，大将徐达攻下元朝残余势力盘踞的元大都北京，捷报传到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即传谕中秋节普天同庆，并将当初反元大起义激桥谨时传递信息的月饼赏赐臣民。月饼从此便得以成为中秋节“法定”的食品，非食不可了。话不多说，好吃又最简单的桃山皮月饼具体做法如下：

一、用料：

抹茶桃山皮 250克、原味桃山皮 250克、红酒桃山皮 50克、巧克力桃山皮 250克、紫薯桃山皮 250克、消袜甜橙馅 625克、玫瑰馅 625克。

二、具体做法：

1、首先我们先将各种口味的桃山皮取出，然后将它们分别揉匀。一定要揉匀，揉完后的桃山皮颜色会均匀好看些。

2、接着我们将明基揉好的桃山皮，分割成25克一个的小剂子，分割好后记得用保鲜膜盖好，防止被风干。

3、取一个桃山皮，将它按扁，然后把25克一个的馅料放在桃山皮中间。

4、用虎口去收圆它即可，收圆后用手搓成椭圆形，这样方便压模。

5、接着用50克的月饼模具按压出漂亮的花纹来，此时烤箱预热160度上下火。

6、等烤箱预热好后，将做好的月饼送入烤箱中层。

7、上下火160度烤10分钟即可。桃山皮是不需要在表面刷蛋液和喷水，这点要切记哦。

8、成品，烤完后就可以直接吃哦，这样高颜值的月饼送人真的很有面子。

小贴士：

1、挑选桃山皮一定要买不油腻的那种，越油腻的桃山皮，越不容易脱模，而且烤的时候会更容易变形，影响外观。

2、桃山皮月饼一般只需低温定型烘烤即可，切勿高温，因为高温会破坏桃山皮的外观以及颜色。

3、做好的桃山皮月饼尽量在7天左右吃完，另外做好的桃山皮月饼冷却后一定要及时密封好。

4、此次做的月饼是50克一个的，饼皮和馅料比例是1比1，另外馅料可以随意，选择自己喜欢的就好。