“雪糕刺客”淡出江湖 迷你装成市场关键词 文创雪糕卷出清凉，吃文化拼新创意

“雪糕刺客”淡出江湖 迷你装成市场关键词 文创雪糕卷出清凉，吃文化拼新创意， 

“雪糕刺客”淡出江湖 迷你装成市场关键词

7月15日，记者走访长沙市场发现，今夏平价雪糕受欢迎。图/记者罗雅琪

前两年，“雪糕刺客”横空出世，以一己之力让冰柜雪糕的均价突破10元。然而，就在今年夏天，“雪糕刺客”似乎消失了。

7月15日，潇湘晨报记者走访长沙市场发现，曾经风靡一时的“雪糕刺客”已渐渐淡出了冰柜，市场售卖的雪糕单支价格多数在10元以内，显得更加“亲民”。

“雪糕刺客”淡出市场

近日，长沙进入了高温天气，雪糕成为了炎热天气中消暑的好选择。不过，让网友大呼“太贵了”的“雪糕刺客”在冰柜里却鲜见身影。

在河西一家社区便利店的冰柜里，摆放着“老冰棍”“绿色心情”“四个圈”“火炬”等大家“眼熟”的雪糕，稍微贵一点的还有巧乐兹、甄稀，价格基本在10元以内。

记者注意到，冰柜里价格最贵的是梦龙，售价11元，而号称“雪糕刺客”鼻祖的钟薛高未见身影。

老板告诉记者，近期天气炎热，附近来买雪糕的居民很多，他基本一个星期就要进一次货。就目前的销售情况来看，今年的平价雪糕更受欢迎，比如老冰棒、绿色心情、小布丁等。

老板说，考虑到顾客需求，今年他进的产品都在10元以内，超过10元的店内只有两款。有很多小区的回头客来批发雪糕，为此，店里也打出了“十支八折”的批发价格。

随后，记者又走访了多家个体超市和连锁便利店发现，高价雪糕零售的数量、款式都十分有限。

一位超市老板告诉记者：“前两年进货过一批贵的，一部分滞销了。”

今年，她进货6元以下的产品居多，3元至5元的销量很好，比如说巧乐兹、冰工厂系列较为受欢迎。

值得一提的是，网红茅台冰淇淋似乎也脱下了高价的外衣。此前，#茅台冰淇淋买一送一没人吃#的话题还冲上微博热搜。有公开报道称，原本66元一盒的茅台冰激凌降至10元一盒，在今年春季开启临期降价模式。

小分量分享装受欢迎

与似乎越来越大杯的冰饮不同，迷你装、小分量、分享装，正成为今夏雪糕市场的关键词。

记者在一家大型连锁超市内看到，迷你可爱多、迷你巧乐兹以及多支装雪糕等被摆在了冰柜醒目的位置。

盒马也向潇湘晨报记者表示，今年夏天雪糕价格上更加集中在中位区，5元至10元一支居多。消费者更看重质价比，能够凸显质量、平价的商品更受欢迎。此外，造型独特、小分量分享装比较受欢迎。

比如，光明与盒马共同推出的一块30g的迷你小冰砖，梦龙推出40g一支的迷你梦龙，伊利绮炫甚至在盒马独家发售了单支仅9.5g的发财桶，契合了当下大家想吃一口又怕胖的消费心理。

“相对过去还得想办法给想‘尝鲜’的孩子分装，迷你装更方便分享。”一名盒马的消费者表示。

记者还从长沙盒马了解到，冰品随着高温天气也进入销售高峰，环比增长超50%，尤其今年流行起来的冰冰杯成为不少消费者的尝鲜首选。

解读

消费者更加注重性价比

频频出圈的“网红”高价雪糕为何逐渐淡出市场？冰批流通商柳青（化名）告诉记者，雪糕价格的下降一定程度上反映了消费者“性价比”的理性回归。

艾媒咨询数据显示，中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3元至10元（不含10元）之间，占比为70.9%。《2022-2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》显示，网友对单个雪糕的接受价位大多在3元至5元，占比为37%；其次是5元至10元，占比为33.9%。

柳青称，高端雪糕并不是解暑必选项，刚需性偏弱，而是作为偶尔尝试的商品存在。在销售方面也十分依赖消费者复购，若价格过高，复购率就难以保证。

柳青还表示，今年冷饮市场整体而言价格竞争也十分激烈，为了迎合消费者观念的转变，各大品牌也通过促销方式变相调整自己的产品价格。此外，相比“中高端”雪糕，1—3元区间的雪糕，以经济实惠，长年占据雪糕热销榜的前列。在这个区间品牌也竞争激烈，如销量最好的几个口味，香芋、香草、绿豆都有很多品牌推出系列产品。

来源：潇湘晨报

编辑：文婷婷

发布于：湖南


文创雪糕卷出清凉，吃文化拼新创意

随着盛夏高温席卷江苏大地，各地景点推出的文创雪糕让人“把风景吃进嘴里”。采访中，记者了解到，这条近年来颇为拥挤的文创赛道，今年又在创意和品质上卷出新高度，将传统与现代、文化与美食巧妙融合，打造出一系列令人惊艳的夏日限定甜点。

“缺牙巴”

“舌尖上的雪糕”依旧卷

吃出文化卷出清凉

尝尝“舌尖上的六朝”，南京的六朝博物馆的瓦当雪糕别错过。人面瓦当不仅是六朝的标识，也代表了当时的大众审美和文化风尚，更是一种哲学和文化符号，通过文创雪糕，传承非遗文化，带观众感受来自六朝的微笑。“缺牙巴”文创雪糕以南京市博物馆藏“金陵始祖”陶面塑为原型，以南京人乐观豁达的精神面貌为灵感，经过艺术化创作、市场化设计而成，如今也是“网红”。

瓦当雪糕

而太平天国历史博物馆（瞻园）推出的雪糕里，有精细雕琢的王府大门、乾隆御笔“瞻园”匾、袁枚念念不忘的瞻园牡丹等瞻园的特色文物或风景。瞻园原来是朱元璋的吴王府，后来赐给开国功臣中山王徐达，大门为青瓦廊柱建筑，中间门楣上写着“金陵第一园”五个大字，极有古韵。乾隆南巡时曾两次来瞻园游览，御笔题写了“瞻园”匾额，并将瞻园仿建到圆明园的长春园东南隅，命名如园，意为“如同瞻园”。瞻园早有种植牡丹的历史，清朝时，瞻园为布政使衙署，任布政司的托庸曾赠袁枚两株瞻园的牡丹，袁枚为之动容。文创雪糕在满足味蕾的同时，让你了解到瞻园的历史。

瞻园文创雪糕

常州博物馆的“龙腾中吴”文创雪糕，其造型以常州青城墩遗址出土的“江南第一玉龙”为设计灵感。龙首憨态可掬，龙身的环形设计又显得灵动十足。

在被誉为“太湖明珠”的无锡鼋头渚，景区推出的“建筑派”文创雪糕以景区内经典建筑为灵感，精雕细琢，完美复制了鼋头渚的标志性景观。每一口雪糕不仅是对味蕾的极致满足，更是对历史文化的深刻回味。游客们在品味清凉的同时，仿佛穿越时空，与鼋头渚的历史文化进行了亲密接触。

南京红山动物园则独树一帜，推出了动物“写实派”文创雪糕。这些雪糕栩栩如生地再现了动物园内各种动物的形态，从萌萌哒的小熊猫到灵动可爱的小兔子，每一种动物都被精心设计成雪糕的模样，不仅外形逼真，连动物的神韵也被捕捉得淋漓尽致，让游客在炎炎夏日中感受到了动物世界的魅力。

苏州虎丘景区的“融合派”双色文创雪糕则是艺术与美食的完美结合。采用双色对比的设计，将虎丘塔、别有洞天、剑池、二仙亭以及夏日的荷花等元素与传统苏式糕点的色彩相融合，这种大胆的颜色配搭，让游客在品尝雪糕时，既能体验到苏州悠久的文化底蕴，又能留下深刻印象。

此外，今年配合虎丘“三花”文化活动，虎丘景区还巧妙地融合“三花”文化精髓将茉莉花、白兰花与玳玳花的优雅轮廓栩栩如生地刻画于冰品之上。在炎炎夏日，于虎丘幽静的园林中品尝这些精致的雪糕，不仅能够带来一丝清凉，更能让人在细微之处领略到江南水乡那份独特的诗意与风情。

牛奶口味的五亭桥文创雪糕，上有“瘦西湖”字样；大运河系列文创雪糕采用更“耐玩”的盲盒形式、包括4种口味4种造型：抹茶味的栖灵塔好运冰淇淋、 草莓味的东关古渡大运冰淇淋、巧克力味的文昌阁福运冰淇淋和海盐味的行运冰淇淋。除了冰淇淋主体造型，棒签上也有巧思：层层叠叠的白云图案和“扬州好地方”五个字。据悉，扬州瘦西湖风景区去年仅文创雪糕就卖出近600万元，成为园区上千种文创产品中销售额最高的单品。

卷文创最终拼创意

我在朝天宫拼文物

其实，文创雪糕并不是近年才出现的旅游产品。早在2016年，北京玉渊潭公园便创新性地推出了以樱花为主题的冰淇淋，并迅速成为游客争相体验的亮点。然而，真正使文创雪糕 “出圈”的契机，是2019年故宫推出的“脊兽”造型雪糕，这款文创雪糕一经推出便在网络上引发了巨大反响，微博上的话题标签“故宫出雪糕了”吸引了接近5亿的浏览量和超过8万条留言的热烈讨论，彰显了其非凡的人气与影响力。此后，全国各旅游景区也陆续以自己的文化特色为灵感创作吸引眼球的雪糕和甜点。

如今，文创雪糕已经成为了各个景区、博物馆的“标配”，拿着文创雪糕在对应的景观前打卡拍照也成为游客的游玩项目之一。文创雪糕不仅为游客带来了全新的旅游体验，也展现了深厚的文化底蕴和创新精神。此前也探讨过文创雪糕能否红下去的话题，目前看来热度不减，不少景区基本上都有文创雪糕。在这个盛夏，文创雪糕不仅为游客提供解暑的新途径，更成为了各地景区的一张亮丽名片，在社交媒体上自带社交属性，吸引着来自四面八方的游客前来品尝这股清新的文化之风。

文创扎堆，文创雪糕确实容易出现同质化问题，有些景区的雪糕还因价高而遭到非议。从长远看，文博与景区机构也不断探索创新文创。南京博物院曾推出以镇院之宝西汉金兽为灵感的文创雪糕，今年则避开文创雪糕这条拥挤的赛道，专注于开发清凉饮料等其他品类。七月盛夏，南京市博物馆（朝天宫）里也迎来新成员，TOI图益拼图店全新开业，以拼图连接古今，用双手拼就文化，打造博物馆里的全新休闲空间和主题系列产品，丰富博物馆参观体验。

其中，梅瓶拼图灵感来源于南京市博物总馆的“镇馆之宝”——萧何月下追韩信青花梅瓶，胎质洁白坚韧，青花发色苍翠浓艳。拼图使用的磨砂亚克力底板微微透光，仿佛在光下散发温润光泽的白瓷，与青花图案的拼图相得益彰。

南京市博物总馆藏有一组非常漂亮的琉璃构件，雕饰有狮子、白象、飞羊等佛教六孥具图案，饱含吉祥寓意。拼图提取拱门上的基础颜色与神兽形象，还原出绿色琉璃的通透感，在木质底座上还嵌有依据大报恩寺复原图绘制的琉璃塔。

还有以江宁织造博物馆中红楼梦曲展馆为设计灵感。“共读西厢”拼图选取《红楼梦》中宝黛二人共读《西厢记》的唯美场景，亭台园林，落英缤纷，少年少女情愫暗生；“宝钗扑蝶”拼图取自薛宝钗在滴翠亭附近赏春扑蝶的场景，展现了宝钗的几分活泼淘气；“黛玉葬花”拼图表现出“葬花”之美，凸显了黛玉的人物特点。

实习生 冯明俊

扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠

编辑/弓立芳