食品营养分级助力健康生活（微观） 费尔黑文食品卡车车主感恩二次机会勇向前

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食品营养分级助力健康生活（微观） 费尔黑文食品卡车车主感恩二次机会勇向前， 

食品营养分级助力健康生活（微观）

通过准确标识、明确分类，让消费者在知情基础上作出更合理的选择，更高品质、更加健康的食品才能在市场上脱颖而出

饮料也有营养分级标准了。前不久，全国首个饮料“营养选择”分级标识在上海试行。根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量，分为A级到D级，推荐程度递减。这一标准引发广泛关注。

随着生活水平不断提高，人们的健康意识不断增强，“控糖”“控脂”成了许多人的迫切需求。然而，目前的食品饮料普遍采用配料表和营养成分表的形式来介绍其营养价值，大多数普通消费者不具备相关专业知识，很难真正理解这些指标的意义。在科学评估的基础上，对食品营养情况进行分级，消费者就可以根据身体状况和个人喜好来，养成更健康的饮食习惯。

营养分级标准的建立，有助于倒逼商家诚信宣传、优化供给，避免只是把健康食品作为营销噱头。现实中，一些主打“低糖”“零卡”“低脂”等概念的食品饮料，有不少都名不副实。此前，有关部门曾对市场上部分“现场制作的奶茶”进行营养分析，发现绝大部分标称“不额外加糖”的奶茶，实际总糖大于0.5克/100毫升。近年来，糖和脂肪摄入过量导致的健康问题，呈现年轻化趋势。解决好这一问题，必须进一步优化健康食品的市场供给，尤其要防范劣币驱逐良币。通过准确标识、明确分类，让消费者在知情基础上作出更合理的选择，更高品质、更加健康的食品才能在市场上脱颖而出，食品行业才能在规范发展的轨道上行稳致远。

也要看到，饮料等食品的分级标识覆盖面还不够广，相关配套措施尚待完善，仍需在实践中进一步探索。一方面，要督促试点商家按分级标准如实展示食品营养信息，让更多消费者了解食品营养分级的重要性，并在日常消费过程中逐渐养成关注营养分级的习惯。另一方面，要加快完善分级标准、细化相关规范，并进一步强化监管，及时查处营养成分造假等行为，确保营养分级不掺水分，为消费者提供真实可信的参考依据。

分级的初衷，是让消费者更直观地了解食品营养价值。目前的营养分级，只是依据有限的参数对食品进行评估，并非界定相关食品健康与否的唯一标准。要保持身体健康，除了参考营养分级，还要结合自身健康状况作出判断。在适量的前提下，健康状况比较好的消费者不必纠结某一两次的饮食选择，而健康问题相对较多的人，也不能因为某些食品营养分级推荐度较高就放松警惕。在科学合理把握食品营养信息的基础上，进一步提升健康素养，才能当好自己健康的第一责任人。

合理膳食是健康的基础。《“健康中国2030”规划纲要》提出，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。总结“营养选择”分级标识的经验做法，推进食品营养标准体系建设，探索推出更多行之有效的健康指导举措，推动形成健康饮食新风尚，必能进一步提升群众健康水平，助力健康中国建设迈上新台阶。


费尔黑文食品卡车车主感恩二次机会勇向前

马萨诸塞州费尔黑文（WPRI）——莱尼的美食车不仅仅是一辆食品卡车。

这辆停在大卫·德朗大道南海岸匹克球附近的食品卡车，还出售自制冰淇淋，并且紧挨着一个 18 洞的迷你高尔夫球场，恰如其分地被命名为莱尼的舔食与联动。

莱尼的美食车是利亚姆·桑德斯的创意，他告诉 12 新闻，他的食品卡车的名字有着特殊的意义。

“莱尼实际上是我的狗，”桑德斯说。“她是一只 4 岁的金毛贵宾犬。她是老板，她在这里的时候就管理这个地方。”

这位新贝德福德本地人说，正是追求财务自由的想法促使他自己创业。

“我每天都在为家人拼搏，这就是全部的意义所在。”桑德斯解释说。

我想让儿子知道努力工作以及选择自己的道路是怎么一回事。

差不多两年前，桑德斯被诊断出患了睾丸癌，他拥有自己生意的梦想差点就破灭了。

正是一次临时去祖母家的拜访最终把他的命给救了。

“我当时正跟她讲我身体的不适，她就让我去检查一下，”桑德斯回忆道。“然后几个小时后，我发现自己得了癌症。”

两年前，桑德斯接受了几次手术和几轮化疗，之后被宣布癌症痊愈。

“一路上，我有着由家人和朋友组成的非常好的支持系统在鼓励着我，”他说。

桑德斯对 12 新闻说，他的这次诊断让他对生活的看法有了很大改变。

“我决定全身心投入到这个当中，掌控自己的命运，”桑德斯说道。

桑德斯对这第二次机会心怀感激，并且期望，哪怕他只是为某人做一个美味的汉堡或者三明治，也能‘改变他们一天的轨迹。’

“我希望他们觉得来这儿是件高兴的事儿，”他说道，“这就是我的主要目标。”

桑德斯喜欢将他的生意视作一个‘家庭绿洲’，在这儿每个人都能聚到一块儿打一轮迷你高尔夫，品尝一些美食，享用一份甜点。

莱尼的“捕获”餐厅每周七天营业，营业时间从中午到晚上 8 点，提供各种新鲜海鲜、粉碎汉堡、三明治、炸鸡和小吃。

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