建议中老年人：早餐少吃馒头和稀饭，多吃这4样，营养低脂又健康 建议中老年人：早餐少吃面条和稀饭，多吃这4样，营养又健康

建议中老年人：早餐少吃馒头和稀饭，多吃这4样，营养低脂又健康 建议中老年人：早餐少吃面条和稀饭，多吃这4样，营养又健康， 

建议中老年人：早餐少吃馒头和稀饭，多吃这4样，营养低脂又健康

导语：提醒中老年人：早餐少吃包子油条，多吃4样，低脂饱腹，营养健康！

早餐对于我们来说非常重要，俗话说：“一日之计在于晨”，一顿营养早晨，不仅可以让我们填饱肚子，还可以为我们的身体提供各种养分，让我们的身体在消化吸收的黄金时间段，吸收到更多营养物质。

另外，早餐摄入的食物种类要多样化，尤其是中老年人，不能过于节俭，早餐不能只吃馒头和稀饭。下面，与大家分享4种，营养、快手的早餐做法，喜欢的朋友，可以收藏起来备用！

第一种：【煎虾饺】

准备食材：面粉、鲜虾、韭菜、盐、香油、黑芝麻、食用油。

1.盆内加入150克面粉，加入2克盐搅拌均匀，加入凉水和成光滑的面团，盖上锅盖，密封醒10分钟。

2.准备几个大虾，剥去虾壳、开背取出虾线，清洗干净后，装入碗中，加葱姜汁，盐搅拌均匀10分钟。准备一把韭菜，清洗干净后，切碎；将2个鸡蛋炒成蛋碎。把鸡蛋碎和韭菜装入盆中，加盐、香油和食用油搅拌均匀。

3.将面团切成小剂子，擀成饺子皮，每个饺子皮内放入适量菜馅，放入一个大虾仁，将饺子皮折叠，捏紧。虾尾露在外边即可。

4.热锅加油，油热后，放入虾饺，中火煎至虾饺底部金黄后，倒入小半碗清水，盖上盖子，焖2分钟，然后淋入蛋液，撒上黑芝麻，煎至鸡蛋定型后，即可出锅食用。

第二种：【粗粮蔬菜团】

准备食材：玉米面、小米面、黄豆面、淀粉、鸡蛋、菠菜、香菇、胡萝卜、虾皮、盐、生抽、香油。

1.准备菠菜、香菇、胡萝卜，清洗干净后，将菠菜焯水后，切碎备用；香菇焯水后，切成小粒；胡萝卜切成细丝。碗内打入2个蛋液，加点盐搅散，热锅加油，油热后，倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎，放入备用。

2.将准备好的菠菜碎、香菇丁、胡萝卜、鸡蛋碎装入盆中，加入一把虾皮，加入盐、蚝油、香油搅拌均匀后，加入少量淀粉，搅拌均匀。取适量菜馅，攥成团子。

3.提前将玉米面、小米面、黄豆面混合在一起。把菜团子在面粉内滚一滚，裹上一层三合面，然后再团几下，再裹一层三合面，反复四五次，菜团子就做法了。把菜团子放入锅中蒸8分钟，即可食用。

第三种：【双色鸡蛋饼】

准备食材：鸡蛋、胡萝卜、葱、盐、食用油。

1.将鸡蛋的蛋清和蛋黄，分别装入碗中，蛋清内加入胡萝卜碎，盐，白醋，搅散；蛋黄碗内，加入葱、盐，搅散。

2.热锅加油，油热后淡入蛋清液，中小火煎至定型后，翻面，煎熟后盛出备用；再倒入蛋黄液，煎至两面金黄。将蛋黄饼和蛋清饼重叠后，卷起来，切成小段，即可食用。

第四种：【西红柿疙瘩汤】

准备食材：西红柿、面粉、鸡蛋、胡萝卜、菌类、葱、香菜、生抽、盐、食用油。

1.热锅加油，油热后，放入葱花，炒出香味，加点生抽，下入西红柿丁中小火翻炒出汤汁后。加入足量清水，下入金针菇和胡萝卜，大火煮开。

2.盆内加入150克面粉，加入清水，制成细小的面絮，倒入锅中，用勺子搅拌，防止面疙瘩粘锅底。锅内水再次煮开后，加盐，淋入2个蛋液，关火。滴入香油，加入香菜段，搅拌均匀后，即可食用。

我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！

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建议中老年人：早餐少吃面条和稀饭，多吃这4样，营养又健康

俗话说“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”。

可见早餐的重要程度，早上不但要吃好，质量也要高。很多中老年人图省事，早上就面条、稀饭对付两口就过去了。其实这样是不对的！

面条、稀饭糖分高，都说“一碗稀饭就是一碗糖水”，可一点都不假。建议中老年人：早餐少吃面条和稀饭，多吃这4样，营养又健康。

一、菠菜鸡蛋羹

1.准备一把洗净的菠菜。锅内烧水，放入少许食盐和植物油，保持菠菜的营养不流失。

焯水20秒钟，菠菜变软后倒出用清水冲凉，把菠菜焯水，可以去除一部分草酸，把菠菜控水后切成段备用。

2.盆中打入5个鸡蛋，加入适量凉开水。加水鸡蛋口感更嫩，更易成型，搅拌打散成蛋液，再加入食盐2克入底味，搅拌均匀。

3.然后把准备好的蛋液倒入菠菜中，倒的时候把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。

4.锅内烧水放上篦子，先把水烧开，再把蛋液放入锅中，蛋液下锅一定要密封，防止空气进入，开中小火蒸10分钟。

5.准备料汁，准备大蒜几粒，拍散剁成蒜蓉，红椒一片切成颗粒，和蒜放在一起，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，生抽10克，陈醋5克，明油5克，香油5克，把所有调料搅拌均匀。

6.10分钟以后把蛋羹取出，倒扣在案板上，切成均匀的方块，摆放在盘中，浇上准备好的料汁即可。

二、拇指蔬菜包

1.准备胡萝卜切丝，玉米掰成粒，木耳切丝，鲜菇切片，煎蛋煎饼切丝。

2.起锅烧油，先翻炒萝卜丝，稍微炒下即可。依次倒入玉米粒、木耳丝、鲜菇片翻炒熟；之后再倒入鸡蛋丝，调味放入盐、生抽、蚝油、糖来回翻炒均匀捞出。

3.将炒好的酱料拿馄饨皮包起来，形状随意。包好之后拿盘子盛起来，起锅烧热水蒸5分钟出锅。

三、早餐饼

1.先切点小葱花，准备一个小盆，化点盐水。慢慢往水里倒面粉，倒着搅着，用筷子搅匀。用筷子把面糊搅得能扯起丝来就行啦。准备4个鸡蛋，一个饼一个鸡蛋。一点甜面酱、 白芝麻、黑芝麻。

2.开始煎饼：先把电饼铛通电加热，刷点油，锅热以后，舀上一勺子面糊倒进电饼铛，最好的方法拿起电饼档转转圈，木铲都不用，就能转成又薄又圆的饼。盖上锅盖感觉馅饼成型了，掀开锅盖打个鸡蛋，把鸡蛋在馅饼上摊开。

3.撒上一把葱花和芝麻。等到鸡蛋饼成型。用木铲把鸡蛋饼翻过来煎另一面。熟了以后，刷上一层酱，就这么简单，2分钟就煎好一个饼。

四、鸡丝芹菜小米羹

1.新鲜的芹菜一把，摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净。准备一点小米，提前用清水浸泡，小米多泡一会儿更容易煮熟。

2.生姜一小块切成姜末。大葱白一段切成葱花。胡萝卜半根切下来几片，切成胡萝卜粒。再准备点鸡肉丝备用。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。加入适量的清水，开中火把水烧开，转为小火倒入浸泡好的小米。

4.小火煮10分钟，加入食盐4克、鸡粉2克来调味。用勺子搅动避免糊底，出锅前放入准备好的芹菜叶，芹菜叶倒入锅内搅几下就熟了，关火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。

一道清淡养胃的粗粮小米粥就做好了。

(第一美食编辑：开心)