“广告湘军”“美食湘军”联手扶持非遗美食文化遗产 来大唐西市尝国内外美食 2023西安国际美食嘉年华开幕

“广告湘军”“美食湘军”联手扶持非遗美食文化遗产 来大唐西市尝国内外美食 2023西安国际美食嘉年华开幕， 

“广告湘军”“美食湘军”联手扶持非遗美食文化遗产

湖湘非遗美食创新委员会成立揭牌。唐小晴 摄

中新网湖南新闻1月20日电 (记者 唐小晴)20日，湖湘非遗美食创新委员会成立揭牌仪式在长沙举行。其致力把湖湘非遗美食文化食品化，推动湖南乡村振兴产业发展。

长沙臭豆腐。 湖湘非遗美食创新委员会供图

湖南人爱吃，小钵子甜酒、文市油饼、宋嫂鱼丸、浏阳蒸菜、臭豆腐、武冈卤菜、常德米粉……这些湘人爱吃的美食，代代传承，成为非物质文化遗产，更融入了每个湖南人的日常生活。据统计，“十三五”期间，湖南餐饮营业收入平均增长14%。

五花腊肉蒸猪血丸子。 湖湘非遗美食创新委员会供图

湖湘非遗美食创新委员会执行会长秦立宪表示，湖南餐饮行业与食品行业发展迅猛，已成为中国文化新消费赛道的生力军。为让湖南餐饮行业与食品行业实现可持续创新发展，并在疫情常态化情况下减少经营风险，保持发展势头，实现提质加速，迫切需要“广告湘军”在品牌消费引领与品牌商业创新的大力支持，形成合力打造湖湘饮食品牌湘军。

据介绍，湖湘非遗美食创新委员会的成立，将进一步传承和弘扬湖湘非遗美食文化遗产，大力推动非遗美食保护与传承发展，坚定文化自信，营造全社会共同参与，关注和保护传承优秀传统文化的浓厚氛围，并深入研究湖南本土非遗美食文化，发觉并扶持非遗美食的申报，以非遗美食项目为催化剂，探索乡村振兴新模式。

发展美食文化，不仅能够有效拉动消费，还可推动一、二、三产业融合发展，对助推乡村振兴具有多方面意义。2020年，湖南全省地理标志农产品总数就突破100个，基本实现了“一县一品”。这些特色农产品品牌的形成，无疑能为当地农民增收，推动地方区域经济发展发挥不可小觑的作用。

“纵观全国，以美食带动旅游、以美食促进消费、以美食丰富休闲，已成为很多地方拉动旅游经济、促进共同富裕的新引擎。”湖南广告研究院院长古湘表示，相信湖南人拿出敢为人先的劲头，通过推动湖湘非遗美食发展，努力彰显湖南饮食文化魅力，定能在助力全面乡村振兴，促进产业融合中展现新作为。(完)

【编辑：张翀】

发布于：北京


来大唐西市尝国内外美食 2023西安国际美食嘉年华开幕

转自：三秦都市报

6月16日，2023首届西安国际美食博览会重头戏活动美食嘉年华在大唐西市广场正式启动。活动以“烟火长安 万国来鲜”为主题，由陕西名宴展、国内外美食展组成，来自陕西、山西、河南近百家知名企业参展。为期三天的展会，荟萃南北风味，展示西安美食。还有烹饪大师的现场表演和精彩的歌舞节目。

这边有河南张家烧鸡、山西名吃闻喜煮饼，那边贾三灌汤包子热气腾腾出炉，琥珀宫的印度美食带着霸道的香气引人垂涎……

一站尝尽南北美味，美食嘉年华的现场，主打一个好吃！连刷三天也吃不完。本次嘉年华，来自全省全国的多家知名企业入驻会场，山西、河南老字号组团参加，陕西和西安的多家老字号名吃纷纷登场，还有兰湘子、奋斗鸭、冰峰汽水、雕刻时光的咖啡车、VORO意大利冰淇淋等强力助阵，带来地道的风味和知名品牌的强力保障。

“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。”“玉盘初脍鲤，金鼎正烹羊”，面辣子富平家乡宴、来自山西的“头脑宴”、六味家和宴、大唐博相府的陕西官府宴、春发生的五行养生宴、德发长的盛唐饺子宴、秦晋两地风格不同的花糕花馍宴、西府十三花、祥龙贵宾宴……漫步陕西名宴展，一台台精美的宴席菜模，与星空顶古诗长廊交相辉映。

中华老字号德发长非遗传承人现场制作花色饺子“荷塘月色”，饺子皮在大师的手中变成了一个个憨态可掬的青蛙、陕西独有的十三孔莲。“原来饺子还能有这种包法，我以前从来没想到，太绝了！”现场一位观众叹服道。

三天的时间，还有来自西安商贸旅游技师学院的老师带来蓑衣黄瓜、渔网花刀、花卉雕刻、登天萝卜丝、气球切黄瓜等烹饪绝活，唐人里陕菜餐厅带来的卫府糖醋鱼技艺展示，以及宝莱坞舞蹈等丰富多彩的演出。

编辑：胡一瑾