宋代美食“梅花汤饼”怎么做？杭州图书馆这个活动复刻山家清供中的美食 【文旅新闻】省图书馆参加“传承优良家风 争做时代新人”红色家风读书会活动_张文珺

宋代美食“梅花汤饼”怎么做？杭州图书馆这个活动复刻山家清供中的美食 【文旅新闻】省图书馆参加“传承优良家风 争做时代新人”红色家风读书会活动_张文珺， 

宋代美食“梅花汤饼”怎么做？杭州图书馆这个活动复刻山家清供中的美食

钱江晚报·小时新闻记者 宋浩 通讯员 李镜媛

1月7日下午，“一秒入宋画·宋韵体验之旅”第九期活动“舌尖回韵”在杭州图书馆宋韵主题分馆举行。

本次活动走进的是《韩熙载夜宴图》，五代南唐的宫廷画师顾闳中的作品。这幅画现藏北京故宫博物院，《宋画全集》第一卷第一册收录。画卷描绘了官员韩熙载设夜宴载歌行乐的场面，分五个场景，组成韩府夜宴的前后过程。《宋画全集》全册，杭州图书馆书架上有一套，供市民学习欣赏。

活动现场，主持人陈曼冬首先对《韩熙载夜宴图》中出现的宴会上的食物感兴趣。李持恭是南宋小吃研究者，致力于探索南宋茶席点心和祭祀点心。

随后，他介绍了宋代饮食的烹饪方式，技法有煎、烤、炙、炸、煮、蒸、炒等。今天最常见的“炒”这种烹饪方式，其实是在宋代以后才成为主流，调味料和香料的广泛应用，是海上丝绸之路的馈赠。宋代人与异域商人贸易往来，得到了更多香料，也应用到饮食中去，发达的海外贸易为宋人带来了财富，也带来了丰富的物产。

宋代快餐文化也很发达，有外卖。现在的外卖小哥骑电动车大街小巷风驰电掣，宋朝外卖小哥基本靠步行。他们还有一种特殊的交通工具——湖船，这是南宋时期载满商品游走于临安城西湖之上的小船，在顾客“下单”后，小船便在短时间内到达，提供顾客要的物品。

体验环节中，李持恭邀主持人一起制作宋代美食“梅花汤饼”，这是源自南宋林洪的笔记《山家清供》中一道美食。林洪曾考中绍兴年间的进士，他的《山家清供》记载了当时福建地区的美食，大多以山野食材为主料，记录烹制方法之余，也提到掌故、诗文。

这道“梅花汤饼”怎么做？把梅花的清幽、檀香的芳郁，以及清鸡汤的鲜浓天然地融合在一起，盛一碗，梅香令人食而难忘。

《山家清供》中怎么记载的？

“泉之紫帽山有高人，尝作此供。初浸白梅、檀香末水，和面作馄饨皮。每一叠用五分铁凿如梅花样者，凿取之。候煮熟，乃过于鸡清汁内。每客止二百余花可想。一食，亦不忘梅。后留玉堂元刚有如诗：恍如孤山下，飞玉浮西湖。”

这道梅花汤饼源自泉州地区，说白了也就是鸡汤馄饨。只不过做馄饨皮的水，是泡过白梅、檀香末的。而且模具用了梅花，做出来是梅花形状。

“一秒入宋画·宋韵体验之旅”由杭州市人民对外友好协会、杭州市文化广电旅游局主办，杭州图书馆、乾嘉书房承办，活动以《宋画全集》中精彩宋韵主题为主线，通过在杭外国友人的体验为视角线，配合主讲嘉宾的讲解和演示，展现宋人生活方式和生活美学，从而打造城市文化IP，打造城市国际品牌。

《宋画全集》作为杭州图书馆的珍贵馆藏文献，是迄今最权威、最完整的宋画图像与文献集成，收编海内外的宋画精品1500件左右。

活动策划者从中选取了极具代表性的9幅作品，分别是：《歌乐图》《松荫鸣琴图》《耕织图》《斗浆图》《焚香祝圣图》《瑶台步月图》《盥手观花图》《靓妆侍女图》和《韩熙载夜宴图》，从每一幅画面的宋韵主题内容导入，将宋代相关文献和宋韵文化活动相结合，以体验性的直播形式让读者最大程度的感受宋韵文化的魅力。

活动旨在提升城市文化对外宣传和推广的引领作用，向国内外读者进行传播和分享，进一步发现和探索宋韵文化元素展示。

2023年“ 一秒入宋画·宋韵体验之旅”活动将继续开展。

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发布于：浙江


【文旅新闻】省图书馆参加“传承优良家风 争做时代新人”红色家风读书会活动_张文珺

（来源：青海省文化旅游）

为深入贯彻落实习近平总书记关于注重家风家庭家教建设的重要论述，持续深入开展党纪学习教育。近日，省图书馆组织参加由省直机关妇工委、省住房城乡建设厅直属机关妇委会举办的“传承优良家风 争做时代新人”红色家风读书会。

家风是一个家庭的精神内核，也是一个社会的价值缩影。家风正推动政风清，家风正助推党风强，在新时代新征程中，传承好红色家风具有独特的时代价值。省图书馆馆员张文珺和余静参加此次读书会活动，通过述说经典红色家风、新时代好家风，从不同视角、不同方向展现出家风传承的丰富内涵，诠释了家庭家教家风建设的重要意义。

读书会上，张文珺为大家分享了余世存撰写的《家世》。以生动的家风故事和真实的书信对话为引，向大家介绍了宋家以及梁家的优良家风。无论是自由包容，汇通中西的宋家家风，亦或是贯穿着宽恕、尊重的梁家家风，都展现出中国革命史中历史人物在家庭中持有的大情怀。整个分享声情并茂，诵读的字里行间流露出红色家风的真情大爱，句句真情给人们以心灵的震撼，赢得了现场观众们热烈的掌声。

“烽火连三月，家书抵万金。”以杜甫的《春望》开头，余静向大家分享了《一百位共产党员的红色家书》。通过诵读其中“许英致母亲”一篇，让大家见证了革命年代无数仁人志士保家卫国的豪情与柔情，真挚地展现了中国人心底最深沉的家国情怀。一封封红色家书墨迹长存，余温犹在，一句句挚言发自肺腑，感人至深，令人动容，获得了现场观众的一致好评。

分享结束后，在场的各单位代表参与了党纪知识、廉政知识、红色诗词竞答活动。大家纷纷抢答，踊跃互动交流，现场气氛十分热烈。通过知识竞答，进一步加深了大家对党纪廉政知识的了解，提高了大家的纪律规矩意识，更巩固了大家对清廉家风的理解。

传承优良家风，争做时代新人。省图书馆将不断教育引导广大馆员汲取社会主义文化自信中红色革命精神的营养和力量，在工作及生活中律己爱人、以德树人，继承和弘扬革命前辈的红色家风，修身齐家，让优良家风代代相传。

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供稿：省图书馆

图文编辑：厅信息中心

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