这种“木耳”吃了不仅没营养，还会生病，别舍不得扔掉！ 榛蘑木耳搭丝瓜，嫩滑鲜美比肉香，胖子可以放心吃，不长肉

这种“木耳”吃了不仅没营养，还会生病，别舍不得扔掉！ 榛蘑木耳搭丝瓜，嫩滑鲜美比肉香，胖子可以放心吃，不长肉， 

这种“木耳”吃了不仅没营养，还会生病，别舍不得扔掉！

这种“木耳”吃了不仅没营养，还会生病，别舍不得扔掉！

黑木耳想必大家都吃过，因为形状像耳朵，颜色又是黑褐色的。所以得名黑木耳。性平味甘，所以有滋补、活血止血、养血益胃的作用。可以当做食物，也可以当做药材。是中国人吃不腻的一道菜。在世界上被称为“中餐中的黑色瑰宝”。也有素中之荤的美称。

但是很多人都不知道有的黑木耳吃了不仅没营养，还会生病。木耳本身是没有毒素的，但是如果长时间浸泡在水里面的话，就会被一些细菌和霉菌污染。然后会产生一些对身体有害的物质。泡在水里面，木耳泡在水里面时间过长的话还很容易发生霉变，威胁人体健康。

尤其是夏天，温度相对来说比较高，在这种情况下如果木耳泡的时间比较长。本来木耳是没有毒素的，浸泡时间长，又一直处于潮湿温暖的状态。就会很容易繁殖一些中毒物质。这些包含中毒物质的木耳被人吃下去以后，就会出现腹泻，呕吐等中毒症状。由此可见，木耳长时间浸泡会导致中毒。

下面就教大家一些选择优质木耳的方法：通常比较好的木耳颜色比较黑，而且是深黑。耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，没有结块。朵稍小，或大小适度，耳瓣稍微有点儿卷，朵面黑，但是没有光泽的属于中等木耳。朵形小而且碎，耳瓣卷，粗厚或者有僵块，颜色是黑色或者棕色的最次。

大家要注意一点的是：有些黑心商贩会用色素加工木耳。如果把这些加工过的木耳泡在清水中，水会很快变成黑色。如果是那种比较纯净的木耳轻轻舔一下是没有难闻的味道的。还有一些商贩为了增加木耳的重量，会用明矾水或者碱水浸泡木耳。

买的时候可以舔舔木耳的背面，如果没有涩味、碱味、甜味或者比较刺激的口感。就证明这些木耳是没有经过加工的。原来挑木耳还有这么大的学问呢！你们喜欢吃木耳吗？平时购买木耳的时候都是怎么挑的呢？可以留言，分享给我们大家喔！


榛蘑木耳搭丝瓜，嫩滑鲜美比肉香，胖子可以放心吃，不长肉

国庆节，走亲戚，到处吃吃喝喝，都是是大鱼大肉的吃，荤素搭配是必要的，合理的蔬菜要多吃，既可以减轻肠胃负担，还可以给身体补充营养。推荐大家多吃丝瓜，丝瓜有“美人水”的美誉，丝瓜含的丰富的植物纤维，维生素矿物质也超高，还能补充人体的水分，女同志可以多吃。搭配上木耳，同样含有膳食纤维，跟丝瓜正好成菜，减肥中的朋友可以多吃这道素菜。

榛蘑，相信大家不陌生，这是东北非常有名的山珍，都要靠人工采摘，比较珍贵。尤其是榛蘑炖小鸡，那是东北的名菜，说起来让人流口水。榛蘑现在正当采集季，新鲜榛蘑大约9元1斤，晒干后的榛蘑要贵点，按照品质由几十元到上百元不等。今天荣耀给大家分享一道榛蘑木耳烧丝瓜，菌类中的珍品搭配瓜中的“美人水”，清新中带有山珍的味道，堪称是一道美味。榛蘑木耳烧丝瓜特点：鲜香美味，营养丰富所需食材：丝瓜500g，干榛蘑50g，鲜木耳10克所需调料：盐，糖，鸡粉，姜，水淀粉开始制作：第一步：把丝瓜去皮后切滚刀。（丝瓜间隔地削掉皮，保留点丝瓜皮，吃起来有嚼劲，口感爽脆）

第二步：提前20分钟泡好榛蘑，在榛蘑菌柄中间剪掉，不要下面那一段，就是下图的位置。（晒干的榛蘑泡水后，菌柄依然是有点硬的，剪掉下面比较老硬的那段，如果不剪，吃起来口感不怎么好）

清洗一两遍后备用。

木耳撕开成小块备用。

第三步：锅里烧水，放入姜丝和适量盐，水开后放入榛蘑和木耳焯水，1分钟后捞出。

第四步：热锅下油，放入姜丝爆香，加入丝瓜翻炒至半生，加入适量清水烧开。

第五步：加入榛蘑和木耳，调味加入盐3克，糖1克，鸡粉1克同时加入水淀粉打芡，翻炒均匀即可。

出品图：一道非常清新的榛蘑烧丝瓜就做好了。

技术总结：榛蘑菌柄比较老硬，吃起来很费劲，建议剪掉一半保留上部比较嫩的就好。加入姜丝焯水，能去平衡榛蘑和木耳的寒性。

结语：榛蘑是东北特有的山珍，山东名菜小鸡炖蘑菇用的就是这种榛蘑，味道非常鲜美，含有多种人体所需的氨基酸和维生素，老年人和小孩可以常吃。快去试试吧。以上就是荣耀美食分享给大家的做法，记得关注我哦，每天都会分享美食，分享做菜技巧和知识。此文由本百家号荣耀美食原创，所有图文内容均为本号所有，拒绝一切抄袭搬运者，违者自负。感谢您的观看与阅读！[db:内容]?