简单易制的蔬菜丸子 蔬菜价格上涨 昆明保供总体稳定

简单易制的蔬菜丸子 蔬菜价格上涨 昆明保供总体稳定， 

简单易制的蔬菜丸子

今天我们给大家推荐一款简单易制的蔬菜丸子，不喜欢油炸的小伙伴们也可以进行煮焖。我们今天做的是油炸类型。

需要的用料：1根胡萝卜，1个土豆，一碟葱花，适量姜末，一勺盐，一勺十三香，一个鸡蛋，3大勺面粉，适量清水。

胡萝卜，土豆擦丝剁碎。在去皮和刮丝的过程中，我们自己要注意用手，别弄伤到自己的手指。

2.倒入一碟葱花，适量姜末，一勺盐，一勺十三香，一个鸡蛋，3大勺面粉，适量清水搅拌均匀，搅拌成粘稠状即可。

油温六成热的时候将面糊挤成小丸子状，放入油锅中，中小火炸至金黄即可。当然我们说还有一种是属于焖熟的，我们自己可以用一个蒸锅，底下放入三成水，在底层铺上一层白色纱布，我们自己开始挤成一个个肉球丸子f放在纱布上，每个小丸子留有一点间隙，以免蒸的过程中粘连在一起，中高火蒸煮20分钟，然后再等待15分钟进行开锅，便可以出盘。

这样一盘美滋滋的健康蔬菜丸子便做好了。

发布于：河南


蔬菜价格上涨 昆明保供总体稳定

近期，家常菜有些“不家常”，全国多地蔬菜价格“涨”声不断。昆明市场情况如何？连日来，本报记者对昆明市部分农贸市场进行了实地走访。

目前，昆明市蔬菜零售价格涨幅明显，但各农贸市场主要蔬菜品种供应充足、市场保供总体稳定。

非叶菜类蔬菜价格普涨

作为昆明市城区最具烟火气的大型农贸市场之一——大观篆新农贸市场蔬菜价格的涨跌，牵动着千家万户的心。

近日，本报记者在该农贸市场采访时，多位蔬菜经销商告诉记者，今年8月以来，随着全国蔬菜价格普遍上涨，云南蔬菜在兼顾省内市场供应的同时，又要大量供应全国市场及海外出口市场，供需关系发生明显变化，蔬菜批发、零售价格也随之受到影响。从大观篆新农贸市场近1个月的蔬菜价格运行情况来看，价格上涨的蔬菜品类主要为非叶菜类应季蔬菜，如黄瓜、青椒、西红柿、花菜、西兰花，以及大葱、小葱、香菜等调料类蔬菜。相较而言，普通叶菜类蔬菜价格波动并不明显。

大观篆新农贸市场经营管理方负责人、云南建投三公司市场部副经理温皓翔告诉记者，与7月份平均价格相比，大观篆新农贸市场内售卖的青椒价格从每千克4元上涨至目前的每千克7元，涨幅为175%；西红柿价格从每千克2元上涨至目前的每千克8元，涨幅为400%；大葱价格从每千克4元上涨至每千克7元，涨幅为175%；小葱价格从每千克3元上涨至每千克8元，涨幅为266%。

在篆新·滇池菜市，其蔬菜零售价格行情与大观篆新农贸市场类似，价格上涨的蔬菜品类主要为非叶菜类。虽然各品类蔬菜价格整体呈现稳中有升态势，但市场内蔬菜品类丰富、供应充足，仍有很多可供消费者选购的平价蔬菜。

昆明市永昌小区农贸市场蔬菜销售区

记者在永昌小区农贸市场采访时，也印证了昆明蔬菜价格上涨主要集中在非叶菜类蔬菜品类这一市场现象。在该农贸市场蔬菜区，蔬菜零售经营商户尹惠琼告诉记者，其销售的黄瓜价格已上涨至每千克10元；花菜价格涨幅最大，已上涨至每千克12元。

“我们对价格上涨幅度较大的蔬菜品类都是‘按两卖’。”尹惠琼表示，这样消费者的接受度会高一些。

“菜篮子”供应稳定充足

省商务厅官网每周公布的全省生活必需品市场监测数据显示，8月5日至11日，蔬菜平均零售价格环比上涨0.7%；8月12日至18日，蔬菜平均零售价格环比上涨0.3%；8月19日至25日，蔬菜平均零售价格环比上涨0.9%。

在温皓翔看来，近期昆明市场上部分蔬菜品类价格出现较大幅度上涨，与蔬菜生产供应端的总体产量有所减少直接相关。蔬菜价格上涨从批发环节就开始了，但这只是季节性的价格波动。随着后续全省蔬菜生产供应量的逐步增加，昆明蔬菜批发、零售各环节的价格有望实现整体回调。

为了稳定市场商户信心，确保蔬菜零售市场货品供应稳定充足，近期，大观篆新农贸市场经营管理方加强与蔬菜供应商的沟通与合作，与省内各主要蔬菜产地相关企业建立长期合作关系，确保货源稳定，并积极协调争取更加优惠的蔬菜集中采购价格。

同时，对该市场内的蔬菜零售经营商户给予一定的租金减免或现金补贴，从而有效减轻商户们的整体经营压力，稳定其经营信心。

为满足广大消费者对平价蔬菜的购买需求，大观篆新农贸市场内还专门开设了一个平价超市。“在这个平价超市里，每一种蔬菜售价均为每千克4.5元。”温皓翔说。

虽然近期蔬菜价格普涨，但水果价格较为“亲民”。在昆明市场上，有部分经营者做起了“水果蔬菜搭配销售”的折中生意，以最大限度让利消费者，从而拉动整体销量。

在位于昆明市梁源小区周边的一个水果蔬菜零售摊点，摊主李女士把从安宁采购来的西瓜、梨、苹果等水果品类，与各类新鲜蔬菜一起搭配销售。为了吸引更多回头客，她还向前来选购蔬菜的顾客赠送香菜、小葱或者朝天椒等调料类蔬菜。

来源：云南经济日报（记者 孔垂炼 文/图）

责编：杨莉昆

校对：罗婧源

监制：郭云旗

审核：赵梅圭[db:内容]?