香菇荠菜鲜肉饺子 美味的香菇木耳汤

香菇荠菜鲜肉饺子 美味的香菇木耳汤， 

香菇荠菜鲜肉饺子

用料

面粉 1000g

温水 500g

猪前腿肉 1000g

荠菜 1000g

新鲜香菇 250g

盐 6g

鲜辣粉 3g

酱油 3勺

生抽 3勺

耗油 5勺

麻油 5勺

葱姜 适量

做法步骤

1、将前腿肉剁成肉末，可以让肉摊老板帮忙绞成肉末。 拌上除麻油之外的所有调料，边打水边用手搅拌，绞成这种状态再加入麻油。

2、香菇切碎末倒入肉馅中

3、荠菜择洗干净，焯水30秒，稍稍挤干水分，切碎末放入肉馅中。我用的是头一天冷冻保存的荠菜，拿出来化冻切碎末。

4、将饺子馅拌匀，期间可以用手沾取一点尝下味道，感觉淡了再加点盐或者生抽。

5、面粉加入温水，揉面、醒面、下面剂子、擀成中间略后四周略薄的饺子皮。

6、包入馅料，包成喜欢的形状。我每个饺子都是5-6个褶子，我觉得这样好看。 将包好的饺子码放整齐，放入冰箱冷冻3小时。

7、将冷冻好的饺子取出，放入密封袋保存，随吃随取。

8、等不及了，包好的饺子先煎点尝尝。味道绝了，太鲜美了。

9、煎好的饺子，喜欢底部有硬壳的。


美味的香菇木耳汤

食材：香菇、木耳、桃园建民西瓜酱、葱姜、鸡蛋、萝卜、胡椒粉、盐

做法：1、我们先把所要用到的食材处理好，把香菇冲洗干净，去掉根蒂等杂质后，切成块；

2、接下来，把木耳放入清水里面，泡好之后捞出来，冲洗干净后，用手撕成小朵；

3、接着，把葱姜洗净后，沥干水，切成葱花和姜丝；把萝卜洗净后，切成片；

4、再把鸡蛋打入干净的碗里面，加入适量的温水和盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；

5、然后热锅烧油，放入葱姜爆香一下，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒成块之后，盛出来；

6、再次热锅烧油，放入葱花爆香，放入香菇和木耳，翻炒均匀后，倒入适量的水；

7、烧开之后，放入炒好的鸡蛋，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉和盐，烧煮到成熟入味；即可[db:内容]?