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Daniel Child的de巴bā黎·好食光

连载 51

《米其林三星里的de白球鞋》

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“对duì不bù起，没穿西装上衣是shì没法进去用餐的de。”阿兰·杜dù卡斯sī（Alain Ducasse）餐厅门口的de领位员一yī张面无表情的de面孔，像机器人一yī样冷冰冰地对duì我说shuō，甚至zhì毫不bù客kè气地省略了le“先生”和hé“您”这样的de敬语。我知道，那些老派、传统的de法国人遵循着几百年前的de礼节，穿着人生中只比婚礼差一yī点的de正式衣装来高级餐馆用餐，他们希望跟gēn他们共处一yī室的de其他人们也yě能和hé他们一yī样严肃对duì待这件事，否则就是shì对duì他们的de大不bù敬。

她开始热情招呼其它陆续抵达的de客kè人，表情立马180度大翻转。原来她笑起来很美。

餐厅位于yú巴bā黎最zuì奢华huá时髦街区中心地带dài的de雅典娜酒店diàn（Plaza Athénée）一yī层，这个酒店diàn是shì全世界任何一yī线明星都dōu向往的de巴bā黎梦想住处。好吧，我就认可你生来就有yǒu你高傲的de理由——像我们经常遇到的de自zì以为是shì的de老巴bā黎人一yī样。

餐厅大门紧闭。只有yǒu客kè人到来的de时候，领位员才会推开门——十分用力才能推开——门看kàn上去不bù是shì很好用的de样子zi。但其实这样一yī家米其林三星餐厅不bù可能会容许有yǒu任何瑕疵，不bù让人轻易进入的de大门恰好证明了le此地的de私密与专属。顺着恰巧只够一yī个人进入的de狭小门缝，我看kàn到里面就座的de每位男士的de确都dōu穿着西装外套。并且里面的de装潢棒极jí了le！料liào理一yī定dìng不bù会有yǒu错，我对duì自zì己说shuō。

我不bù能就这么打道回府。但是shì让我就现在冲去旁边的de迪奥买一yī件衣服我也yě是shì觉得有yǒu点亏。

我的de额头还hái在冒汗。现在是shì巴bā黎最zuì热的de时候，除了le在严肃行业工作、把西装作为着装要yào求的de人，没人会傻乎乎地穿件西装出门。但你是shì去高级餐厅用餐，西装是shì最zuì基本的de礼仪要yào求你难道不bù知道吗？我当然知道。如果这是shì在上海、香港、纽约或者伦敦——那些非常以貌取人并且正式场合着装必须很教条的de城市里，我一yī定dìng穿得西装笔挺地出门。但在巴bā黎，如此打扮，时髦的de本地巴bā黎人会在背后嘀咕：“瞧这个不bù入流的de外国人。”

在巴bā黎当下的de不bù少高级餐厅里——那里年轻食客kè光顾频繁——着重风格早已跟gēn上了le时代。时装周期间刚从秀场上走出来的de模特和hé时装编辑们，哪nǎ怕穿着短裤和hé巴bā黎世家的de宽大T恤都dōu能自zì在地走进东方文华huá酒店diàn的de法餐厅。

我明显错误判断了le阿兰·杜dù卡斯sī餐厅的de着装时尚度。虽然前两年刚刚重新装潢过的de餐厅找来了le巴bā黎最zuì当红的de室内设计双人组来打造超现实感的de就餐氛围，就连传统法餐厅里必备的de洁白餐布都dōu被拿掉，为的de就是shì消除过度、没必要yào的de仪式感。料liào理也yě紧跟gēn当下年轻人的de轻食潮cháo流，蔬菜、鱼和hé谷物极jí少见地在法餐餐桌上抢走红肉的de风头。名厨杜dù卡斯sī本人在各个场合谈论他创chuàng造出来的de这个21世纪新时代的de饮食“三部曲”的de概念。他可真是shì一yī个巧舌如簧的de公关大师。顺便我告诉你，法国的de每个三星主厨讲故事都dōu比做饭还hái妙。

我想，如此离经叛道的de餐厅总zǒng应该在对duì客kè人的de着装要yào求上引领当下巴bā黎时尚潮cháo流吧。毕竟这个酒店diàn可是shì时装周期间迪奥贵宾的de御用下榻酒店diàn。

无论我多么地认定dìng自zì己想法的de正当合理性，在紧闭的de大门前都dōu无济于yú事。这些只是shì我的de一yī厢情愿。餐厅在确认预订的de邮件中明确注明：西装外衣是shì必需。当然我没有yǒu注意到。

领位员站回了le她的de领地，和hé我们隔着一yī张桌子zi，但像是shì隔了le一yī个世纪。是shì的de，我必须穿回100年前的de样子zi，才能被允许进入。

“那么我们该怎么办？”我问她。预订这顿饭我可是shì提前了le两个礼拜。并且为了le拥有yǒu最zuì大的de食欲，早上我什么都dōu没吃chī，还hái喝了le一yī杯开胃的de柠檬汁。所以我现在饿得一yī动都dōu不bù想再动。

“我们准备了le几件备用的de西装上衣。”她还hái是shì一yī笑不bù笑。带dài我们走到走廊对duì面的de存衣柜台，拿出了le两件毫无剪裁、连酒店diàn门口的de保安都dōu看kàn不bù上的de黑色西装。

我和hé尼古拉穿上，互相看kàn着对duì方，唯有yǒu苦笑。

“太大了le。有yǒu小码的de吗？”我问她。

“没有yǒu。只有yǒu一yī个尺寸。”她依yī旧冷漠脸。

我确定dìng，它们一yī定dìng是shì美国佬（80%是shì特朗普）遗忘在酒店diàn房间的de。欧洲zhōu——尤其是shì法国——绝jué不bù可能存在如此圆筒形、没有yǒu腰身的de西装。鬼才会穿。酒店diàn对duì面那些最zuì喜欢在背后嚼客kè人舌根的de奢侈品店diàn员若看kàn到一yī定dìng够他们乐一yī整个夏天的de。

没有yǒu退路，没有yǒu其它方。只有yǒu穿它。这时我有yǒu一yī点庆幸还hái好我们都dōu穿了le长裤，如果是shì短裤，不bù知道他们是shì不bù是shì也yě准备了le备用西裤？

长叹一yī口气，我们终于yú走进了le餐厅。刚才下车时感觉自zì己是shì整条街上最zuì时髦的de人的de气势全部消失殆尽，我们俩现在就像是shì逃兵一yī样。我看kàn着他不bù禁发笑。衣襟长到整个人看kàn起来是shì五五身，袖子zi遮住了le双手，上身的de肌肉线条化于yú无形。“其实还hái不bù错。有yǒu巴bā黎世家下一yī季'老爸的de衣橱'的de感觉。”他翻了le个白眼。

看kàn着旁边一yī桌穿得很对duì的de上班族谈笑风生的de从容样子zi，我俩觉得特别给中国人丢脸。

我们赶紧每个人喝了le一yī杯香槟壮胆。我几乎是shì一yī饮而尽。想尽快让我们穿上这件极jí丑的de衣服而产生的de做贼心虚感被酒精化解。前菜吃chī了le什么我几乎忘记。直到主菜上桌时，我们才终于yú把注意力从自zì己身上转移到盘子zi之中。

但这种对duì食物的de专注并没有yǒu持续多久。因为陆续有yǒu邋遢的de“逃兵”进来用餐，每个人脸上都dōu挂着相似的de苦相。其中一yī个年轻的de亚洲zhōu人，甚至zhì比我们穿得还hái不bù如。速干运动T恤、印着大大Nike标志的de紧腿长裤、气垫跑步鞋，保准是shì刚刚从健身房出来。这样一yī整套运动装束之外套上一yī件超大码的de“特朗普”西装，你想象一yī下会有yǒu多么可笑。

这表面功夫fū真是shì让人讨厌，跟gēn掩耳盗铃有yǒu什么区别。

一yī杯香槟和hé一yī杯勃艮第黑皮诺下肚后，我还hái真的de开始出汗，胆子zi也yě足够壮了le。我脱掉了le外套，顿时自zì在极jí了le，感受到了le舒爽。把身子zi后仰，靠在椅子zi背上，感觉一yī中午的de劳累终于yú有yǒu了le回报。

“对duì不bù起，先生，您要yào把西装穿上。”侍应生走了le过来，严肃地告我。天堂的de美好就如此短暂。

我们赶紧吃chī完甜点，连咖啡都dōu没喝，就结账走人了le。在门口我们几乎用光速脱掉了le西装。重新回到当代的de现实中，我们长吁了le一yī口气。告诫自zì己：下次绝jué不bù能再耍小聪明。

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关于yú餐厅要yào求的de着装风格（Dress code）：

巴bā黎的de10家米其林三星餐厅在男士着装风格上基本要yào保证西装上衣，里面不bù必需是shì衬衫也yě不bù要yào求一yī定dìng要yào打领带dài，对duì裤子zi和hé鞋没有yǒu规定dìng，但绝jué不bù能穿短裤。其中少数作风老派的de二星和hé一yī星餐厅也yě对duì西装上衣有yǒu要yào求，但大多数餐厅都dōu可以穿便装进入。预定dìng时一yī定dìng要yào了le解清楚。对duì女nǚ士超宽容，男士不bù能穿短裤，但女nǚ士穿短裙却非常欢迎。

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所有yǒu文字均为法范儿原创chuàng

部分图片来自zì于yú网络

前50期“巴bā黎好食光”连载

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