牛肉的快手做法，豆花牛肉嫩滑爽口，小吃灯影牛肉，在家自己做 三口之家早餐怎么吃？看我家，干稀搭配，快手好吃，暖胃又花钱少

牛肉的快手做法，豆花牛肉嫩滑爽口，小吃灯影牛肉，在家自己做 三口之家早餐怎么吃？看我家，干稀搭配，快手好吃，暖胃又花钱少， 

牛肉的快手做法，豆花牛肉嫩滑爽口，小吃灯影牛肉，在家自己做

做这道豆花牛肉，从辅料、加汤、下食材到最后的调味，制作一气呵成。 看着汤汁咕咚咕咚地在锅里翻滚，诱人的香味在空气中跳动，愉悦感直触心灵。

这道豆花牛肉是用的内酯豆腐，内酯豆腐软软嫩嫩的，非常的符合豆花的口味。加上爽口的牛肉片，吃着那叫一个香呢，喜欢吃牛肉的朋友可别错过的这道佳肴哦。

准备需要的食材：牛肉片200克、内酯豆腐1盒。菜籽油、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、砂糖、鸡粉、淀粉、香油、火锅底料、鲍汁、葱姜蒜、白芝麻、花椒油。

步骤一：选用牛里脊切成肉片，加点料酒、盐、白胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉炒一个方向搅匀。再加入少许生粉拌匀后淋入少许香油，腌制10分钟；

步骤二：盒装的内酯豆腐取出后切成小块，放入锅中绰一下水，捞出备用，然后起油锅，爆香蒜末、姜末。

步骤三：接着加入少许料酒、火锅底料炒匀，再加入适量的清水和鲍汁拌匀煮沸。然后把绰过水的豆腐放入汤汁煮沸。

步骤四：再把豆腐捞出垫在碗底，然后把腌制过的牛肉片一片一片下入锅中。看见牛肉变色后，再次煮沸即可把牛肉连汤汁一起倒入豆腐中。

步骤五：撒上葱花和白芝麻，家里没有炒过的干辣椒粉，有的话还可以加点。锅中加入少许菜籽油和花椒油，爆香葱花即可。

灯影牛肉是汉族传统名食。精选的牛后腿腱子肉切片，手工制作，色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称。其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布，故称灯影牛肉。

正宗的灯影牛肉制作方式相当繁琐，包括有：腌、晒、烘、蒸、炸、炒等多道工艺。由于是自己在家制作，所以化繁为简，让这道特产美食平民化，用自己的方法来制作美味的小吃，喜欢的朋友赶紧试试吧。

准备需要的食材：牛里脊肉、辣椒、花椒面、芝麻、白砂糖、盐。

步骤一：先将牛肉整块放入锅中倒入适量料酒，卤制20分钟，注意去除血水浮沫。

步骤二：然后将牛肉晾凉以后，顺着牛肉的纹理，将牛肉手撕成长条状。

步骤三：将牛肉丝摊开，放置在太阳下晒一整天，感觉到牛肉丝由软变硬就差不多了。

步骤四：锅中倒入大量食用油，油温8成热（有一丝冒烟的感觉就可以了）下牛肉丝炸制，不停翻滚使其受热均匀。

步骤五：牛肉丝炸至晶莹剔透即可出锅，将花椒面、辣椒面倒入锅中调制辣椒油，适量添加白糖等调料即可。最后撒一点熟芝麻增香。

这样可口美味，香辣爽口的灯影牛肉就制作好啦，一丝丝的看着就非常好吃呢。这样做的牛肉可比外面卖的好吃多了，自己做的小吃赶紧卫生，用料方面都把控好，制作出来就不怕难吃。

发布于：安徽


三口之家早餐怎么吃？看我家，干稀搭配，快手好吃，暖胃又花钱少

早餐大多数上班族不愿意做，说是没时间，早上时间太紧张了，无法满足家人口味，这是事实。如果有时间不做早餐，家人又愿意在家吃怎么办？我家就是这情况，我是全职主妇，家人喜欢在家吃早餐。我就的换着花样做了，每天做早餐是我的习惯，干稀搭配炒菜都齐上阵，这样的早餐你家吃吗？看看这是我家一周早餐，在数九寒天里，可以吗？

周一早餐

主食：梅干菜煎饼

流食：小米粥

菜：韭菜炒黄豆芽

看着很简单的早餐，做起来一点不复杂，梅菜煎饼是买的半成品，平底锅加少许的植物油，2分钟左右煎一个，每人两个，真好吃。

一边早上去厨房第一件事就是熬制小米粥，十几分钟，熬制的小米粥，粘稠又软糯好吃，小米粥可是暖胃养胃好食材。再用韭菜炒黄豆芽，这样搭配的早餐清爽又快手好做好吃，很适合早餐吃。

周二早餐

主食：荞麦面馍馍+蒸红薯

流食：紫米粥

菜：榨菜+韭菜炒豆皮

我家早餐一般都是干稀搭配，有自己做的，也有买的半成品，再搭配炒菜就是早餐了，今天早餐也是一样，荞麦面馍馍是买的，紫米粥是用电压力锅煮的，蒸馍馍的同时，也蒸了几个红薯一起，节省时间又有两种主食，早上炒一盘菜就可以上桌了，这样搭配的早餐有喜欢吃的吗？

周三早餐

主食：韭菜鸡蛋烙饼

流食：玉米糁子粥

菜：爆炒小白菜+榨菜

今天的早餐是粗粮细粮一起吃，用玉米糁子熬制的粥，又用韭菜和鸡蛋烙的饼子，这种烙饼是很家常的早餐饼子，做法非常的简单，就是提前和好面团在冰箱保存，早上直接擀饼子坯，直接做好吃，用电饼铛烙出来，特别节省时间。

再爆炒一盘小白菜，加一个辣皮子和3瓣大蒜一起爆炒出来，味道超级好，搭配饼子和玉米粥，真是暖和又耐饿。

周四早餐

主食：煎鸡蛋+煎香肠

流食：牛奶

菜：爆炒娃娃菜

今天的早餐比较简单，就每人煎了两个鸡蛋，再煎了5根香肠，每人煮一包牛奶，再炒一盘娃娃菜，这样搭配做早餐好吃吗？家人喜欢，我也认为好做，你家早餐会这样吃吗？

周五早餐

主食：油塔子+蒸红薯粥

流食：红豆粥

菜：韭菜炒蘑菇

看着颜色不好看，是因为相机坏了，换了另一个相机拍照，没设置好，就拍的不太好看，油塔子是我们这里的面食之一，用羊油或者牛油打底和发面一起做成油塔子形状，再用蒸锅蒸出来，我这里买的，在冰箱冻着，用蒸锅加热，又加了几个红薯一起蒸出来，这样一锅出锅两种主食。

红豆粥是用电压力锅预约熬制的，早上吃起来热乎乎软糯又好吃。就用韭菜和蘑菇炒一盘菜，清洗好，几分钟炒一盘，好吃又鲜美。

周六早餐

主食：荞麦面馍馍+煮玉米

流食：藜麦糯米粥

菜：麻辣萝卜干+爆炒菊花菜

我特别爱吃玉米就用蒸锅煮了两根，这是我家冰箱常备的粗粮，馍馍也是买的，在冰箱冻着，偶尔吃点粗粮馍馍，真是不错。一起用蒸锅加热，同时上桌两种主食了。

电饭煲预约煮粥太方便了，用糯米和藜麦一起熬制，粘稠糯糯又营养丰富，搭配爆炒出来的菊花菜和麻辣萝卜干，爽口又开胃好吃。

周天早餐

主食：红豆粥

菜：韭菜炒黄豆芽

主食：韭菜鸡蛋烙饼

韭菜鸡蛋烙饼，关注我的小伙伴们都知道，这是我家保留的一种早餐面食，很受家人欢迎，一年四季都在吃，做法不是很难，可以很大众化，只要把韭菜切末，鸡蛋打在上面，搅拌几下，再把另一张饼子坯盖在上面，捏好边边，用电饼铛烙出来就可上桌了，香喷喷的特别鲜美好吃。

红豆粥也是冬季出镜率很高的杂粮粥了，用电压力锅腌制熬出来，软糯香浓好吃又营养丰富。搭配炒菜和烙饼，美味早餐就好吃又耐饿暖和了。

跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！

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