古代有哪些美食：熊掌、胭脂鹅脯、茄鲞等（制作精细）今日头条 这份新疆的“特色美食”清单，到新疆旅行拿着它就够了今日头条

古代有哪些美食：熊掌、胭脂鹅脯、茄鲞等（制作精细）今日头条 这份新疆的“特色美食”清单，到新疆旅行拿着它就够了今日头条， 

古代有哪些美食：熊掌、胭脂鹅脯、茄鲞等（制作精细）今日头条

现如今我们中国就有几千道菜，这其中大部分菜都是从古代流传过来的，因此古代各地由于环境气候的不同，有不少自己的特色菜，甚至现在的一些菜就是古代的做法，或者是在古法上改良而来，那么古代到底有多少美食呢?让我们一起来了解一下吧!

古代有哪些美食

古代有许多美食，做法也是格外的精细，不过这些精细吃食都比较耗材耗力，因此不是富贵人家也是吃不起的，所以普通家庭吃食也就一般般，可能只能在逢年过节的时候才能吃到肉什么的。不过就算没有特别丰富的食材，我们聪明的古人也制做出不少美味的食物。

比如说枣糕就是一个小和尚发明出来的，他在煮斋饭时锅不小心破了，于是红枣粥熬着熬着水就干了，后来等到火熄灭后红枣粥已经变成一块了，师兄们发现后掰了一块尝一口，发现味道不错，于是问小和尚这叫什么名字，小和尚不知所措脱口而出：“糟糕!”，师兄听成了枣糕，于是这个食物就这么流传下来了。

除了这种比较方便的美食古代也有特别精细的，比如说“熊掌”，就是一种珍贵食物，它就是将熊的掌切下，然后烹饪，由于它的材料非常昂贵，于是非常出名，古代还有胭脂鹅脯这样的食物，就是把鹅洗干净，然后用盐腌制，煮熟后鹅肉就是红色的，因此就叫它胭脂鹅脯，特别好听。

茄鲞是《红楼梦》中描写过的美食，也是里边描写得最详细的第一道美食，还要用到鸡汤，就是将茄子皮和穰去掉，切成细丝晒干，然后用鸡汤蒸，再晒干，这样九次以后就可以拿来吃了。古代的有些食物是相当精细的，有些菜方现如今都失传了，让人感叹。

发布于：安徽


这份新疆的“特色美食”清单，到新疆旅行拿着它就够了今日头条

随着近些年来互联网的逐渐发达，越来越多来自新疆的“美”被人们所知晓。有传说中是一个“迪丽热巴”或是“古力娜扎”的异域美女；有绝美的天然塞外风景；还有让人欲罢不能的“新疆美食”。其中，新疆的许多美食不同于我们在其他地方所见到的那样，它有自己的独特风味，这些传说中的新疆美食，你有尝试过吗？

新疆大盘鸡

新疆大盘鸡它还有一个名字，叫沙湾大盘鸡。这是一道新疆的名菜，相信跟很多小伙伴提到新疆，都会想到它。其主要是采用鸡肉和土豆（新疆称洋芋）这两种食材，同时还可以搭配皮带面，蘸着大盘鸡的汤汁，十分美味。整道菜的色彩鲜艳，加上香嫩的鸡肉配上软糯的土豆，是新疆的餐桌上必不可少的一道菜。

手抓饭

很多人都好奇新疆人吃什么，吃米饭吗？吃是肯定吃的。除了独有特色的配菜，还有著名的“手抓饭”。它主要采用的原料是羊肉、胡萝卜、米饭、洋葱、清油。从基本的食材就可以看出来，这道菜非常地有营养，满满的一碗，再来两块羊肉，配上闷出了味道的米饭。由于其中需要用到羊油闷饭，正宗的手抓饭吃到最下面就会发现有很多的油。因此，很多人在食用手抓饭的时候都会配上一小碗凉拌菜，用来解腻。

烤全羊

说到新疆以及“清真”，很多的小伙伴就会认为新疆人只吃羊肉。“烤全羊”可以算是新疆的一大代表美食，它作为少数民族传统风味的肉制品，其中的营养价值很高，而且十分的健康。少数民族过他们的“年”时，几乎家家户户都会备一些烤全羊用来招待客人。

烤全羊的外表看上去是金黄色的。油亮油亮的外皮十分酥脆，但里面的羊肉却是十分的鲜嫩，一口下去羊肉味清香扑鼻，奇特的制作工艺有效地避开了羊膻味，吃起来很是爽口。

烤羊肉串

烤羊肉串对于了解新疆的小伙伴来说已经是见怪不怪了。随着社会的不断发展，现在很多地方都可以吃到正宗的烤羊肉串了。它作为新疆民族特色的一道风味小吃，也让更多的人体验到了新疆的美式风格。现在随处可见叫卖“新疆羊肉串”的新疆人，可见它的美味是得到了大众认可的。

新疆还有很多有特色的美食，百闻不如一尝，相信你一定会爱上这里的！

发布于：江西?