不会裱花不会抹面也能做出高颜值的奶油蛋糕！简单美味，一学就会 巴斯克芝士蛋糕要酱爆流心才好吃，比网红的还要好吃，秘技在这里

不会裱花不会抹面也能做出高颜值的奶油蛋糕！简单美味，一学就会 巴斯克芝士蛋糕要酱爆流心才好吃，比网红的还要好吃，秘技在这里， 

不会裱花不会抹面也能做出高颜值的奶油蛋糕！简单美味，一学就会

冬草莓上市了，一个个红彤彤的娇艳欲滴，让你看一眼就忍不住将它带回家。女儿最喜欢吃草莓蛋糕了。不管做成草莓蛋糕卷还是草莓奶油夹心蛋糕她都超级喜欢。我喜欢买草莓不仅仅是因为喜欢它的香甜美味，更爱的是它的超高颜值，可以妆点我的各种糕点。

做蛋糕看似简单，但是很多朋友在制作中还是会遇到很多问题。就说这蛋糕卷吧。看别人做很简单，烤好卷起就行了吧。自己操作起来就会发现，怎么蛋糕片一到手中就不听使唤了呢？一卷就断裂，一卷就脱皮；而做奶油夹心蛋糕，操作就会发现，自己做的分层不均匀，抹面不细腻不平整，一点不精致。

就算你不会做蛋糕卷，也不会做抹面蛋糕，千万别气馁。芋儿今天就给大家分享一款超级美味的草莓蛋糕。这款蛋糕不需要你会卷蛋糕卷，就算是烤得硬一点也没有关系哦！也不需要你多会抹面，就算手残党也能轻松制作。蛋糕片切一切，抹上奶油，放上草莓，马上就变得高大上了呢！让你成就感满满。最关键的是这款蛋糕做法简单，还很省时。从准备食材到上桌一小时不到，细腻美味，颜值爆表。下面就来看看做法吧，一看就会哦。

【草莓奶油蛋糕】食材：鸡蛋 4个，细砂糖65克、低筋面粉90克、玉米油60克、牛奶90克、草莓12粒、动物性淡奶油 150克，细砂糖 15克，蓝莓 数粒，防潮糖粉少许，白醋 几滴。

制作方法：1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

2.将玉米油和牛奶倒入深碗里，加入15克细砂糖（65克中的）用手动打蛋器混合乳化。

3.筛入低粉，拌匀。

4.将蛋黄加入，翻版均匀。拌至顺滑的蛋黄糊。

5.取出蛋清，滴入白醋，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至8成（小弯钩）。

6.取少许蛋白霜到蛋黄面糊里，翻版均匀。再将拌匀的蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。切忌划圈。最后的蛋糕糊细腻无明显的气泡。

7.28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。

8.将烤盘放入150度预热好的烤箱，上下火中下层150度烤30分钟。

9.出炉轻震几下放2分钟后盖上油纸倒扣。放至温热时脱模，四周切平。

10.草莓洗净8个切成大概2-3毫米厚的草莓片。蓝莓洗净滤水备用。

11.蛋糕片平均切成3块。

12.淡奶油加入15克细砂糖，打发。先取一块蛋糕片，上面抹上奶油。放上沥干水分的草莓片和蓝莓。面上抹上一层淡奶油，放一层蛋糕片。再次放上草莓和蓝莓，盖上蛋糕片，抹上淡奶油。

将蛋糕平均分成5小块。用蓝莓草莓装饰。表面筛上防潮糖粉，就可以开动了。做法超简单，手残党也能轻松制作。你也试试吧。

小贴士：1.具体的烘烤时间，根据各家烤箱温度而定。2.将蛋白霜拌入面糊的时候，切忌划圈，一定要采用切拌的方式。这样才能防止面糊消泡。3.蛋糕上色后，记得盖一层锡纸。

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巴斯克芝士蛋糕要酱爆流心才好吃，比网红的还要好吃，秘技在这里

前几天我一美食朋友，她给她的女儿做了份巴斯克芝士蛋糕，看着她给她女儿拍照吃蛋糕的样子，让我也馋起嘴来了，想着也很久很久没有做烘焙了，记得继上次的最后一次做烘焙是去年的除夕夜，那天是老公的生日，我给他做了一个八寸的蛋糕。

巴斯克式芝士烤蛋糕是最近超网红的一款甜品，这么火爆的美味，作为一名美食达人，肯定要来试试它的美味。巴斯克式芝士蛋糕需要的原材料要奶油奶酪，我打开冰箱一看，我只有奶油和芝士片，没有奶油奶酪啊。怎么办呢？看来今天想吃的网红爆款蛋糕是没办法做出来了，要泡汤了！

不过，有这两样就已经足够了，对于美食达人来说，奶油和芝士片就可以变成奶油奶酪，只需将这两者混合在一起，就可以得到想要的材料了，并且用芝士片做出来的巴斯克式芝士蛋糕还会有你意想不到的效果哦，这样烤出来的蛋糕会酱爆会流心，这比网红款的巴斯克式芝士蛋糕要好吃太多了，这就是为什么会酱爆流心的秘技所在哦。

这样柔软光滑细腻的流心芝士蛋糕，就连小宝宝也可以放心给他吃，我做好后在摆盘拍照的时候，在一旁的他就已经迫不及待地想吃了，我边拍，他则一边喊着要“吃”，那双小小手使劲地伸过来，这边抓一下，那边抓一下，抓住餐巾布就猛地拖走了……哈哈！

【酱爆流心巴斯克式芝士烤蛋糕】芝士片4片，奶油100毫升，白砂糖70克，鸡蛋2个，蛋黄1个，奶油50毫升，低筋面粉8克

【制作步骤】

1、准备好材料2、芝士片撕碎后放入搅拌机中搅拌成芝士碎末，然后加入100毫升奶油3、再打开搅拌机继续将奶油和芝士碎搅拌均匀

4、加入白砂糖，按搅拌键继续搅拌均匀5、加入一个蛋黄，按搅拌键继续搅拌均匀6、取一碗，磕入两个鸡蛋，用打蛋器搅打均匀

7、将搅拌均匀的鸡蛋液分多次倒入搅拌机中，然后按搅拌键搅拌均匀8、记住一定要分多次少量地加入蛋液，不能一次性将所有蛋液倒入9、倒入50毫升奶油，按搅拌键搅拌均匀

10、倒入过筛的低筋面粉，按搅拌机的搅拌键搅拌均匀11、全部搅拌好后，取出搅拌刀，用刮刀再将蛋糕糊搅拌均匀12、然后将蛋糕糊倒入铺有油纸的碗中，震泡两次

13、将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤20分钟14、中间蛋糕表面焦黄上色后，盖上一张锡纸15、将烤好的巴斯克式芝士蛋糕取出，等蛋糕完全冷却下来就盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜

16、取出冷藏过夜的蛋糕17、脱去油纸18、切块就可以吃啦

【小贴士】1、鸡蛋液倒入要分多次少量加入，全部一起倒入的话会容易蛋奶油水分离，打不起蓬松的糊糕来2、喜欢吃抹茶味的或可可味、南瓜味、草莓味等的，可以自行加入抹茶粉、可可粉、南瓜泥、草莓粉或草莓果酱3、个人认为巴斯克式芝士蛋糕配上香浓的奶啡味道特别配哦，吃起来不会太甜腻4、冷藏后的巴斯克芝士蛋糕会更绵糯好吃哦

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