加到早间咖啡杯的鸡蛋，这些事您得先知道 韭菜炒鸡蛋不想吃了，那韭菜炒千张，试试吧

加到早间咖啡杯的鸡蛋，这些事您得先知道 韭菜炒鸡蛋不想吃了，那韭菜炒千张，试试吧， 

加到早间咖啡杯的鸡蛋，这些事您得先知道

在把鸡蛋加到您的早间咖啡杯里之前，这些是您得知道的。

由营养师 Emily Lachtrupp，M.S.，RD 审核 由营养师 Emily Lachtrupp，M.S.，RD 审核

我们原以为已经啥都见识过了，可又冒出个新的饮食潮流，让我们对所有东西都产生了疑问。在 TikTok 和 Instagram 上，越来越多的人在他们的早间咖啡里尝试一种不同寻常的富含蛋白质的食材：生鸡蛋——不只是敲开倒进去，还把带着壳的鸡蛋捣碎——放进咖啡里，据说是为了增添风味。但对我们来说这很新鲜，内容创作者吉米·约翰逊解释说，这种风靡一时的做法实际上可以追溯到好几个世纪以前。

“这种饮料的起源并非您想象的那样，”他在他的 Instagram 视频中分享道，该视频的浏览量超 700 万次。“有人说它源自挪威，还有人说源自瑞典，但显然约在 19 世纪，它在美国中西部非常流行。”

约翰逊指的是“教堂地下室咖啡”。数百年前，美国中西部的人，主要是斯堪的纳维亚裔美国人，会制作这种特殊的咖啡，每杯都包含一个大的生鸡蛋。把整个鸡蛋搅拌进咖啡渣里，然后将混合物在水中煮沸，过滤后制成口感顺滑的饮品。事实上，我们云杉美食的朋友甚至有这种传统饮料的食谱。

鸡蛋是一种完全蛋白质，每个大鸡蛋含 6 克。此外，它们富含维生素 D 和胆碱，这两者都能助您全天精力充沛——这一好处或许会引起咖啡饮用者的兴趣。

据约翰逊所言，营养甚至都不是这款咖啡的突出之处。

他解释说：“蛋黄和蛋清能够让咖啡变得清澈，减少苦味。”

而蛋壳能够降低酸度，进而得到一杯浓郁、顺滑且如奶油般的咖啡。

但您应该尝试这种蛋类混合物吗？我们最为担心的是每天早上食用生鸡蛋这一情况。虽然咖啡的热量可能会对鸡蛋进行轻微加热，但饮用未煮熟的鸡蛋液会增加您患食源性疾病的风险。事实上，当下有一场与鸡蛋有关的沙门氏菌疫情，导致多个州的数十名美国人住院。

出于这个原因，我们建议舍弃这个食谱，但还有其他办法能够在不存在食品安全风险因素的情况下，为您的咖啡增添更多的蛋白质和奶油感。巴氏杀菌牛奶受欢迎是有其原因的。而且有一些蛋白粉能够美味地混入您的咖啡中，轻松为您增加营养。


韭菜炒鸡蛋不想吃了，那韭菜炒千张，试试吧

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小时候吃够了的食材，现在反而觉得很香很好吃了，不错

原来挺不爱吃韭菜，因为小时候韭菜真的吃够了，家里的亲戚，周边的邻居都会种韭菜，大家都知道韭菜是割着吃的，根本吃不完，所以大家也会送给别人吃，导致小时候真的经常吃韭菜，甚至还被妈妈做成下饭咸菜了。

现在我偶尔也会买点韭菜回来吃吃，只是当成配菜了。比如用来炒鸡蛋，或者用来炒土豆，千张。反正不会直接炒韭菜了，韭菜炒鸡蛋这个太普通了，韭菜炒千张我个人很喜欢的一道菜。

起油锅，千张丝放锅里炒几个。我买的是锅烧的千张，厚实一些，切成丝炒一下就非常香了。

千张丝炒好之后把韭菜段倒进去，韭菜容易炒熟，大火快速翻炒几下，加盐，红尖椒再次翻炒均匀就可以出锅了。

韭菜炒鸡蛋不想吃了，那韭菜炒千张，试试吧

发布于：安徽?