中国地方美食研讨会4月8日启幕，解锁地方美食升级新逻辑 再现“幕府登高”盛景，2024幕燕滨江登高季解锁非遗文化密码

中国地方美食研讨会4月8日启幕，解锁地方美食升级新逻辑 再现“幕府登高”盛景，2024幕燕滨江登高季解锁非遗文化密码， 

中国地方美食研讨会4月8日启幕，解锁地方美食升级新逻辑

地方美食，是展现城市文化、风土人情的窗口，也是消费者最容易感受到的媒介与载体。近年来，无论是淄博烧烤，还是天水麻辣烫，地方美食始终是人们热议的话题。

4月8日，中国地方美食（绍兴菜）研讨会暨臻品绍兴宴发布会将于绍兴召开。十余位全国知名专家学者、地方美食从业者齐聚一堂，以绍兴菜为样本，共同探讨中国地方美食的发展升级之路，探索美食与地方文化的全新结合点。

从人间烟火到大雅之堂

地方美食的高端化表达

在不少人的认知中，地方美食往往代表的是一方水土的人间烟火。无论是热情火辣的川菜，还是无辣不欢的湘菜、厚道朴实的东北菜，一道道地方美食浓缩着当地人的智慧，将人们对地方特色食材的思考、日常生活的巧思浓缩在其中，成为不少人认识与了解一座城市的起点。

近年来，随着文化自信的时代诉求不断强化，地方美食的高端化已经成为其发展过程中的必经之路。朝着高端化品类发展的地方菜，不仅承载着更多的文化内涵与城市属性，也让更多食客看到了具有地方特色的饮食属性，进而实现所在地域的“破圈”与“走红”。

（以阳明文化为主题的餐厅包厢）

曾经“名不见经传”的浙江台州，就是一个很好的例子。经过知名餐饮品牌新荣记的调整改良，将台州菜与各类高端渔获相结合，展现出台州菜不同于家常菜的一面，让台州的传统风味被更多人知晓，也让更多人对台州这座城市产生好奇，让更多人了解了这座城市。

将千年名士风雅融入绍兴菜

臻品绍兴宴发布在即

面对地方美食应当如何迈入高品质、高端化表达的命题，“浙菜之源”绍兴菜也给出了自身的答案。

有着2500年建城史的绍兴，被人们誉为“名士之乡”。从范蠡到王羲之，从王阳明到鲁迅……无数文人大家，世代名士风骨，早已融入了绍兴城市的方方面面。一砖一瓦，一街一巷，无不叙述着一段段璀璨的历史，讲述着历史上名士的风雅传说。

如今，这样的名士风雅，将与绍兴菜结合，得到全新的呈现与表达：以绍兴千年名士文化为内核，以守正创新为理念，打造出新时代的高端绍兴菜。

（高端绍兴菜餐厅：绍兴宴）

在4月8日即将召开的中国地方美食（绍兴菜）研讨会暨臻品绍兴宴发布会上，蕴含着绍兴名士气质的高端绍兴菜将与众多食客见面。届时，将以臻品绍兴菜为纽带，议古论今，展开一场跨越时代的美食研讨；同时，将以地方美食与城市文化融合为契机，解读行业高质量发展的新路径。

名士雅集，盛会将启，敬请关注。

发布于：河南


再现“幕府登高”盛景，2024幕燕滨江登高季解锁非遗文化密码

现代快报讯（记者 张然）你知道南京人的重阳习俗有哪些吗？1700多年前的南京人，喜爱“幕府登高”。10月11日是中国传统节日重阳节，2024幕燕滨江登高季在南京幕燕滨江风光带正式启动。游客市民一同看国风演出，逛非遗市集，登高游园，再现非遗民俗“幕府登高”的盛景。

本次登高季活动将围绕“登高览胜、吟诗作赋、赏花饮酒、遍插茱萸”四大传统仪式，在尊重和传承历史民俗的基础上，以“重「Young」节，步步趣登高”为主题，以传承优秀传统文化为契机，创新活动形式，专门开设“锦遇非遗文化市集”，邀请南京地区具有代表性的非遗传承人到场展示，让游客近距离感受到南京非遗文化的独特魅力和深厚底蕴。

活动启动仪式在达摩古洞景区举行，吸引了来自海内外的数百名游客市民参加。现场的风雅颂国风演出，选取重阳有关的诗词、文化故事，结合民乐和舞蹈，进行颂乐表演，体验不一样的东方美学。《只此青绿》国风舞蹈，让游客和市民徜徉重阳秋日画卷，领略中华诗词与民俗之美。在《辞青献礼》演出中又为现场嘉宾送上重阳节特制的非遗茱萸香囊，再现传统风俗。

随后进行的国风登高游园会，线路设置沿着“百态达摩”广场、夹骡峰、梁武帝追达摩、达摩古洞遗址等景点一路向上，结合景区的历史文化特色，沿路设置趣味互动，不仅有诗词纳福接龙，还有国风人物对诗互动送茱萸福袋等活动，共同亲近自然、登山祈福，再现“幕府登高”的盛景。

登高是重阳节的主要习俗。“幕府登高”活动缘起于东晋，鼎盛于明清，距今已有1700多年历史。每逢“重阳节”，人们便结伴来到幕府山登山祈福。在幕府山北侧沿江漫步，仰望山上，随处可见玲珑剔透的岩溶奇观，在朝暮时分远眺长江，霞光浸染，江水如练。幕府登高习俗，也于2012年6月入选南京市非物质文化遗产代表性项目名录。

登高季的举办不仅是对非遗民俗“幕府登高”的传承，更是对中华优秀传统文化的传承与弘扬。幕燕滨江始终坚持产业赋能，以民俗文化为依托，融合发展特色旅游产业，助力园内非遗项目的孵化与扶持，将优秀的非物质文化遗产提升转化为高品质的文化产品，让人民群众在日常生活中了解和体验传统文化。?