慢性肾炎能不能吃海鲜?肾内科专家:这4种食物最易加重肾脏负担! 全球海鲜贸易节暨良之隆2023第三届中国粤菜食材电商节项目筹备会在广州举行

慢性肾炎能不能吃海鲜?肾内科专家:这4种食物最易加重肾脏负担! 全球海鲜贸易节暨良之隆2023第三届中国粤菜食材电商节项目筹备会在广州举行， 

慢性肾炎能不能吃海鲜?肾内科专家:这4种食物最易加重肾脏负担!

阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列好的健康文章，同时便于进行讨论与分享，感谢您的支持！

"医生,我真的一点海鲜都不能吃吗?"刚被确诊慢性肾炎的李明一脸沮丧地问道。他是个资深吃货,最爱的就是各种海鲜大餐。想到以后可能要跟美味的龙虾、鲍鱼、帝王蟹道别,他心里别提多难受了。

坐在对面的王医生微微一笑,"其实情况并没有你想象的那么糟糕。"

李明一听,顿时来了精神:"真的吗?那我还能吃海鲜?"

王医生点点头:"在合理控制的前提下,适量食用某些种类的海鲜是可以的。不过你得记住,有些食物确实会加重肾脏负担,需要特别注意。"

李明如释重负,急切地追问:"太好了!那到底哪些海鲜能吃,哪些不能吃呢?我可得好好记住。"

王医生笑着说:"别急我这就给你好好讲讲。不过在此之前,我想先问问你,你觉得慢性肾炎患者为什么要控制海鲜摄入呢?"

李明挠了挠头:"是因为海鲜蛋白质含量高,吃多了会加重肾脏负担?"

"这是一个原因。"王医生赞许地点点头,"但其实还有更重要的考虑因素。你知道嘛,很多海鲜都含有高量的嘌呤..."

就这样王医生开始为李明详细讲解起慢性肾炎患者的饮食注意事项。通过这次就诊,李明不仅解开了心中的疑惑,还学到了很多宝贵的健康知识。

像李明这样对慢性肾炎饮食存在疑问的患者并不在少数。很多人一听说得了肾病,就觉得从此要跟美食说拜拜了,生活质量会大打折扣。但事实真的是这样吗?让我们一起来听听专家怎么说。

慢性肾炎是一种常见的肾脏疾病,它的特点是肾小球长期受到炎症侵袭,导致肾功能逐渐下降。在这个过程中,合理的饮食管理至关重要,可以有效减轻肾脏负担,延缓病情进展。

根据中国肾脏病数据中心的统计,我国慢性肾炎患病率约为1.7%,也就是说每100人中就有近2人患有这种疾病。由于早期症状不明显,很多患者在发现时已经进入中晚期,错过了最佳治疗时机。及时发现和科学管理显得尤为重要。

说到海鲜,它确实是很多人的心头好。鲜美可口不说,还富含优质蛋白质和多种微量元素,营养价值颇高。但对于慢性肾炎患者来说,海鲜的食用却需要格外谨慎。

为什么呢?主要有以下几个原因:

嘌呤含量高:很多海鲜,尤其是贝类、虾蟹等,都含有大量嘌呤。对于肾功能已经受损的患者来说,过多摄入嘌呤会增加肾脏的代谢负担,可能加重病情。研究表明,高嘌呤饮食可能会加速肾功能下降,增加肾衰竭的风险。

蛋白质含量高:虽然优质蛋白质对人体很重要,但肾功能不全的患者往往需要控制蛋白质摄入量。过多摄入会增加肾脏的过滤负担。美国肾脏基金会建议,慢性肾病患者每天的蛋白质摄入量应控制在0.8克/公斤体重左右。

钠含量高:某些海鲜本身含钠量就高,再加上烹饪过程中可能会额外添加盐分,很容易导致钠摄入过量。这对于本就需要限盐的肾炎患者来说,无疑是雪上加霜。过多的钠摄入会导致水潴留,加重肾脏负担,还可能引起高血压等并发症。

含磷量高:磷是人体必需的矿物质,但肾功能受损的患者往往难以有效排出过多的磷。海鲜中的磷含量普遍较高,容易造成体内磷累积。高磷血症不仅会加速肾功能衰竭,还会引起骨骼代谢紊乱,增加心血管疾病风险。

那是不是意味着慢性肾炎患者就彻底告别海鲜了呢?其实不然。在专业医生的指导下,合理选择和适量食用某些种类的海鲜还是可以的。

鱼类中的鲈鱼、鳕鱼等白肉鱼,嘌呤含量相对较低,可以适量食用。一些深海鱼如三文鱼,不仅嘌呤含量较低,还富含对肾脏有益的omega-3脂肪酸。研究表明,omega-3脂肪酸具有抗炎作用,可能有助于延缓肾功能下降。至于贝类,可以选择嘌呤含量较低的扇贝、牡蛎等。

即使是这些相对"安全"的海鲜,食用量和频率也要严格控制。一般来说,每周不超过1-2次,每次不超过50-100克为宜。具体到个人,还是要根据病情和医生建议来定。

除了海鲜,还有哪些食物是慢性肾炎患者需要特别注意的呢?王医生为我们总结了以下几类:

高嘌呤食物:除了某些海鲜,动物内脏、沙丁鱼罐头、浓肉汤等也都属于高嘌呤食物,需要尽量避免。这些食物中的嘌呤含量可能高达100-1000mg/100g,远超过肾脏的承受能力。

高钠食物:腌制食品、加工肉制品、方便食品等往往含盐量很高,慢性肾炎患者应该谨慎食用。世界卫生组织建议,健康成人每日钠摄入量不超过2000mg,而肾病患者可能需要进一步限制到1500mg甚至更低。

高磷食物:除了某些海鲜,奶酪、坚果、可乐等碳酸饮料也含有较高的磷,需要控制摄入。值得注意的是,许多加工食品中添加的磷酸盐,其吸收率比天然食物中的磷高得多,更容易造成体内磷累积。

高钾食物:香蕉、土豆、西红柿等水果蔬菜虽然营养丰富,但钾含量较高,肾功能严重受损的患者可能需要限制摄入。对于肾功能轻中度受损的患者,适量食用这些食物反而有益,因为它们富含抗氧化物质,可能有助于保护肾脏。

慢性肾炎患者平时应该怎么吃才最有利于病情控制呢?王医生给出了以下建议:

控制蛋白质摄入:每天的蛋白质摄入量应控制在0.8-1.0克/公斤体重。优先选择优质蛋白如瘦肉、鱼、蛋白等。蛋白质摄入过少可能导致营养不良,过多则会增加肾脏负担,需要在医生指导下找到平衡点。

低盐饮食:每日食盐摄入量控制在3-5克以内。烹饪时可以用醋、香料等代替部分盐。研究表明,严格控制钠摄入可以显著降低血压,减缓肾功能下降速度。

控制水分摄入:根据尿量和体重变化来调整饮水量,避免水肿。一般来说,每日饮水量应该比前一天的尿量多300-500ml。

选择低磷食物:多食用新鲜蔬菜和水果(注意控制高钾食物),少吃加工食品。可以通过浸泡、焯水等方法降低食物中的磷含量。

适量补充优质脂肪:可以适量食用橄榄油、坚果等含有不饱和脂肪酸的食物。omega-3脂肪酸不仅有抗炎作用,还可能有助于改善血脂水平。

合理搭配碳水化合物:优先选择全谷物、薯类等复合碳水化合物,避免精制米面和糖分。全谷物含有丰富的膳食纤维,可以帮助控制血糖,减少肾脏负担。

补充适量维生素:可以在医生指导下适当补充维生素D、维生素B等。维生素D缺乏在慢性肾病患者中很常见,及时补充可能有助于延缓肾功能下降。

需要强调的是,每个慢性肾炎患者的情况都不尽相同,饮食方案应该根据个人病情、营养状况等因素进行个性化定制。患者应该在专业医生和营养师的指导下制定适合自己的饮食计划。

除了饮食管理,慢性肾炎患者还需要注意以下几点:

定期监测:定期检查肾功能、血压、血脂等指标,及时调整治疗方案。

合理用药:严格按照医嘱服用药物,不随意增减剂量或停药。

适度运动:在医生指导下进行适度运动,如散步、太极等,有助于控制血压,改善心肺功能。

戒烟限酒:吸烟和过量饮酒都会加速肾功能下降,应当尽量避免。

心理调节:保持积极乐观的心态,必要时可寻求心理咨询帮助。

回到李明的故事,经过这次详细的咨询,他对自己的饮食管理有了更清晰的认识。虽然不能像从前那样大快朵颐,但他明白这些限制都是为了自己的健康着想。

"其实仔细想想,很多美味的食物还是可以吃的,关键是要懂得选择和控制。"李明乐观地说,"以后我可要好好研究研究怎么做出既健康又美味的'肾友餐'!"

王医生欣慰地笑了:"这种态度很好。合理的饮食不仅能帮助控制病情,还能提高生活质量。只要坚持下去,相信你一定会越来越健康的。"

对于慢性肾炎患者来说,科学的饮食管理确实是一门需要长期学习和实践的"功课"。它需要我们对食物有足够的了解,对自己的身体保持敏感,还要有足够的毅力去坚持。这个过程可能会有些辛苦,但为了健康,一切都是值得的。

值得一提的是,近年来随着医学技术的进步,慢性肾炎的治疗手段也在不断更新。一些新型药物如SGLT2抑制剂,不仅可以控制血糖,还可能有保护肾脏的作用。一些中医疗法如中药、针灸等,在辅助治疗慢性肾炎方面也显示出了一定的效果。这些治疗手段都需要在专业医生的指导下进行,患者不可擅自使用。

随着人工智能技术的发展,一些智能化的健康管理工具也开始应用于慢性肾病的管理中。这些工具可以帮助患者更好地记录和分析日常饮食、运动、用药等情况,为医生制定个性化治疗方案提供参考。不过,这些工具仅仅是辅助手段,不能完全替代专业医生的诊疗。

我想说的是,无论是慢性肾炎还是其他慢性病,科学的饮食管理都是治疗的重要组成部分。希望每一位患者都能够重视起来,在专业人士的指导下,为自己量身定制一份健康的"餐单"。也呼吁社会各界加强对慢性肾病的认识和重视,提高早期筛查和干预的意识。

相信只要我们共同努力,就一定能够战胜疾病,重拾健康美好的生活!让我们携手同心,为自己,也为身边的人,创造一个更加健康的未来!

别忘了点赞转发给家人朋友，喜欢的朋友可以关注一下！

每天分享健康小知识，做您的线上专属医师！

（文中故事纯属虚构，如有雷同纯属巧合，身体不适应及时寻求医师帮助）

声明：取材网络、谨慎鉴别


全球海鲜贸易节暨良之隆2023第三届中国粤菜食材电商节项目筹备会在广州举行

红餐网消息，3月春暖花开，在武汉有良之隆食材电商节值得期待。在花城广州，另一场中国食材电商节的重磅项目——全球海鲜贸易节正在被火热地酝酿之中。

3月3日，全球海鲜贸易节筹备会在广州举行，来自合作伙伴、国际水产巨头、头部水产企业、行业媒体等几十位嘉宾到场参与，共同探讨本次海鲜贸易节的品类亮点、配套活动、观众邀请等内容，推动项目高效、高质量落地实施。

出席本次大会的嘉宾有：三良集团董事长朱长良、海南翔泰渔业股份有限公司董事长刘荣杰、北京海桥市场推广有限公司董事长樊旭兵、广东联鲲集团有限公司董事长杨勇、江西龙泰安食品链有限公司董事长吴桂龙、香港青山海鲜控股有限公司黄进忠、国联水产供应链中心总经理熊贵彬、广东红餐科技有限公司（红餐网）创始人陈洪波、欧肽贡（广州）贸易有限公司黄潢、良品行(上海)供应链服务有限公司总经理朱冬、武汉良之隆食材股份有限公司直营事业部部长曹小翔、顺景发国际贸易（北京）有限公司代表钱亮以及海外的线上嘉宾朋友们。

会上，中国食材电商节组委会武汉食和岛项目总监刘强先生首先为大家回顾了2022年第十届中国食材电商节盛况，并为大家介绍了2023年全年菜系展：淮扬菜、豫菜节、全球海鲜贸易节、鲁菜节、湘菜节、徽菜节、渝菜节、赣菜节、楚菜节九场区域性展会，深耕地方菜系市场，做大做强各地特色餐饮产业。

接着他重点介绍了2023年武汉良之隆食材电商节的情况，本届展会推出一城双展，3月28-30日良之隆?2023第十一届中国食材电商节将在武汉国际博览中心举办，同期良之隆·2023第十一届预制菜加工与包装设备展将在武汉文化博览中心（武汉客厅）举办，国博食材展展区重新布局、全面升级，持续强化预制菜第一展的地位，并联合国内各大协会、行业媒体举办丰富多彩的活动。

随后，全球海鲜贸易节暨良之隆·2023第三届中国粤菜食材电商节项目经理许晖为大家介绍了全球海鲜贸易节的筹备情况。

他介绍道，全球海鲜贸易节暨良之隆·2023第三届中国粤菜食材电商节由组委会联合中国水产流通与加工协会、中华全国工商业联合会水产业商会主办，将于2023年6月28日至30日在广州举行。

本届展会将围绕“凝心聚力 共创共赢”的主题，坚持市场主导与政策引导相结合、创新驱动与融合互动相结合，全面涵盖养殖端、产品端和渠道端，以开放的姿态、国际的眼光整合优势资源和生态产业链，赋能创变发展，构筑和谐共荣，共同打造全球一流海鲜贸易平台。

主办方三良集团董事长、中国食材电商节创始人朱长良先生在会上作重要发言。

他表示，良之隆中国食材电商节一直致力于构建共生餐饮产业供应链，通过武汉主展和地方菜系展形成互补、关注产业链上下游，汇集各类资源，推动行业高质量发展。

全球海鲜贸易节是粤菜节的升级版，发起全球海鲜贸易节的初衷，就是为响应国家“一带一路”倡议，积极发展海洋经济，发展高质量海洋产业集群，构建国际海鲜水产商品展示交易中心，努力培育国内外强大市场，凝聚全球海鲜贸易头部企业，打造全球一流海鲜贸易平台，打造国际会展优质品牌。

目前，全球海鲜贸易节的规模初步设定在4万平方米，海鲜水产的市场前景广阔，国内海鲜餐饮消费的上涨势头迅猛，增长率在10%-30%之间，预计2026年我国海鲜餐饮市场规模将突破万亿。全力办好本次全球海鲜贸易节，充分满足市场需求后，再引进国内外更多优质厂家，去追求规模的不断增长和市场覆盖的不断下层，从而打出知名度、创出国际影响力。

接下来，北京海桥市场推广有限公司樊旭兵则从海鲜产业全球化的背景下，分析全球海鲜贸易节的发展机遇及对接全球市场需要有哪些举措。

他认为，随着消费习惯的改变，虾蟹类产品需求增长不断加快，未来进口海鲜发力点就在虾蟹品类上，他还建议展会在展区分布方面要更细致一点，做到全面、集中、专业，涵盖面广；此外，为更好服务境外展商，提供供应链、餐饮、营销等各类专业服务和参考，策划专业服务类型论坛很有必要。

江西龙泰安食品链有限公司董事长吴桂龙则建议，要挖掘目前有丰富水产品资源的国家来参展，如：非洲、智利、阿根廷等国家，以此来吸引更多的目标客户，为企业广开渠道。

海南翔泰渔业股份有限公司董事长刘荣杰也有同样的观点：中国对海鲜的需求量日益增大，全球海鲜贸易节既然定位在全球，就应该重点引进海鲜进口参展商，以作为展会亮点与优势。

国联水产供应链中心总经理熊贵彬认为，随着疫情的放开，全球海鲜水产新产区、新品类、新厂家都非常希望对接中国庞大的水产细分渠道和市场，这对于中国的经销商、进口商都是非常利好的。

他认为本次海鲜贸易节除了大力开拓产业链上的优质企业入驻外，还应考虑解决海鲜水产进出口企业的经营痛点，让做进口生意更容易、让出口更顺畅。

广东联鲲集团有限公司董事长杨勇结合广东的产业优势发表了自己的看法，他表示，广东目前在加速发展海鲜产业，试图引领全球，养殖业工业化、规模化后，效率大大提高，成本也大幅降低，全球海鲜贸易节项目可着力于推动国内优质海鲜预制菜出口。

良品行(上海)供应链服务有限公司总经理朱冬则认为：我们可以重点关注国外相关行业需求，做好海外资源的引入，并联动相关海外流量资源做好广告方面的输出，为本次展会赋能。

欧肽贡（广州）贸易有限公司黄潢关注本届展会观众覆盖的问题，她提出：国内的地标产品可作为重要推荐，但在目标客户群体方面不应仅局限于本地，需要通过各渠道去吸引更广泛的客户群体。

作为餐饮领域的头部媒体平台，红餐网代表合作媒体也在大会上发言。

广东红餐科技有限公司（红餐网）创始人陈洪波表示，除了展商入驻以外，活动的设计和策划也很重要，他将组织相关业内人士，在全球海鲜贸易节现场共同探讨海鲜如何变成美食等重磅活动，同时也将发挥自身餐饮行业第一媒体的优势，为展会积极宣传和全面发声，为行业及全国餐饮企业高效赋能。

三个小时的时间，各位嘉宾为全球海鲜贸易节建言献策、贡献自己的真知灼见，为主办方组展和策划活动提供宝贵的意见和参考，将有力地推动6月全球海鲜贸易节在广州的高效落地。

最后，所有嘉宾一起合影留念，标志着全球海鲜贸易节暨良之隆·2023第三届中国粤菜食材电商节项目筹备会圆满结束。

致力于食材展览，服务于食材流通，食和岛开创“展会O2O、产品B2B”线上线下信息互通的贸易新业态，打造集食材展销、供需对接、餐饮创新、人才培养、产业互动等于一体的食餐综合服务平台。食和岛旗下的会展品牌“中国食材电商节”创立于2008年，十年沉淀，已成为全国食材行业B2B展会第一品牌，中国展览行业内知名品牌。

发布于：广东?