中国夏日最开胃的凉拌菜，不在四川，不在广东！ 10月刚免签的小众宝藏国，物价低景色美，曾是“世界10大最值得旅行地”

中国夏日最开胃的凉拌菜，不在四川，不在广东！ 10月刚免签的小众宝藏国，物价低景色美，曾是“世界10大最值得旅行地”， 

中国夏日最开胃的凉拌菜，不在四川，不在广东！

来源：地道风物

湖南最清爽的夏日美食，

泡得下整个世界！

本周，全国已经正式“入伏”，炎热的天气下大家普遍提不起什么胃口，恨不得凉拌万物，与此同时，湖南人对抗盛夏的美味魔法倒是藏不住了。

这两年来，湘菜“出湘”的步伐不止于热辣烟火气的连锁小炒，清凉鲜爽的湘西泡菜也悄悄走红网络、向更多人揭开了神秘面纱。提起泡菜，大家熟悉的大都是韩国泡菜或是四川泡菜，但与这些以各类根茎为主料的佐餐小菜不同，湘西泡菜在这里是可以担当主食的，主打一个“万物皆可泡菜”。

湖南沙拉，名不虚传！

摄影/毛豆豆豆豆

热爱酸食的湘西人在坛坛罐罐里装入百种蔬果鲜食，萝卜、蒜苗、黄花菜等各类蔬菜，甚至还有苹果、青芒这样的水果，都能通过发酵衍生出酸爽滋味，再加上湘西本地的蕨粑、血粑、炸红薯等美食，足以让一顿饭变得“湘”当鲜爽；它虽然是清爽的凉拌吃食，却仍旧不改湘式风味的开胃特性，以土家秘制的辣椒油拌出一个酸辣甜香，万千滋味都凝结在一碗泡菜中了。

酸辣开胃的口味、健康低脂的食材，也使得湘西泡菜成功种草更多网友，被封为“更适合中国宝宝的沙拉”；泡菜不仅在网络“圈粉”，也逐渐走出湖南、攻城略地，把这份美味带给北上广深的打工人......

一碗湘西泡菜，到底有什么过人之处？

以泡菜之酸对抗夏日的炎

是湘西独有的风味魔法

在湖南各地的街头，泡菜小摊和店铺随处可寻，琳琅满目的瓜果蔬菜装在透明容器里，在酸水的浸泡之下闪着光泽，被老板捞出之后剪成小块，加上几勺辣子均匀搅拌，泡菜的酸爽迎来了辣子的香气加成，一碗容纳百味的“夏日续命餐”就此诞生了。

一碗滋味丰富的泡菜。

摄影/马小跳跳跳

不少初见泡菜的外地朋友或许会发出疑惑：凉拌菜难道不是哪儿都有吗，有什么稀奇？然而凉拌菜常有，但凉拌泡菜不常有，一个“泡”字，造就了它风味上最大的不同，凉拌菜基本依仗后期的调味，而泡菜初入口就能尝到更为刺激的复合滋味，这种由浸泡而来的发酵香气，是由湘西大地提供的风味底色。

不同于口味鲜辣的主流湘菜，湘西更中意酸与辣的复合之味，湘西人可谓“无菜不腌，无菜不酸”。当地食酸的由来较为复杂，由于地处武陵山脉腹地，世居深山峻岭的湘西人交通相对不便，尤其是天灾水旱和战乱频发的年代，更需要一些耐储存的吃食，当地人经过不懈探索，发现肉与菜腌渍成酸食之后能储存很久而不变质，不仅可以代盐来满足营养补给，而且还很开胃下饭，自身不产盐的湘西，以酸代盐、以酸代味，久而久之对这种带有独特酸香气的食物格外钟情。

山水环抱下的湘西，古时交通却不便

图/视觉中国

值得一提的是，湘西的酸不是用醋直接调和成的，靠的是发酵而来的自然醇香。群山环绕下的湘西，是少有的土壤富硒带、微生物发酵带和植物群落亚麻酸带“三带”交集区，是微生物生长的绝佳宝地。发酵的风味魔法，也因此被湘西人运用得格外得心应手——从最初的泡萝卜、野菜，到如今的“万物皆可泡”！

哪怕如今不再为环境所困，吃酸仍然刻在当地人的饮食DNA之中，湘西人以“酸”为原点，在餐桌上建构了一个极其多元的味觉宇宙，酸肉、酸鱼是荤味的咸酸，强烈的酸辣香气直抵五脏六腑；而泡菜则是原味的鲜酸，酸水“篡改”了蔬果原本的滋味，在单纯的清甜之外赋予了更多活力......

湘西人不可一日无酸！

摄影/影像杂弹，图/图虫·创意

湘西人对泡菜的热爱，到了夏天尤其热烈，身子懒了不想做饭，就随便丢点新鲜菜丢到酸水坛坛罐罐里，过一夜再捞出来下饭。由于这简便易做的特性和酸辣开胃的口味，湘西泡菜在湖南省内的普及度也相当之高，无论省会长沙还是其他城市，泡菜店铺随处可见，没胃口了搞不赢？下楼恰顿泡菜撒！于夏季漫长炎热的湖南而言，泡菜就是拯救舌尖的最佳武器。

小小一碗泡菜

容得下多少风味？

一小碗泡菜堪称湖南人自己的“风味盲盒”，你永远想不到下一口的滋味，每块食材都在发酵的作用下幻化出更为奇异的味觉——萝卜、苹果等蔬果，在自身的清香外，又多了酸酸刺刺的刺激之感；而嫩姜，糖蒜，折耳根等原本就带有浓烈风味的拌料，反而被更为爽利的酸口驯服出了柔和的甜香......而这都要归功于店家秘制的酸水。各家的秘方都不相同，但大体做法是相似的：洗净家里的泡菜坛子倒入纯净水，辅以泡椒、花椒、食盐、生姜等调味，再放一些新鲜的豆角进去“压坛子”，过上几天，便能收获一坛“神奇之水”了。

坛坛罐罐里装满了美味泡菜。

摄影/种豆得瓜

泡菜之美不仅在于酸汁赋予的刺激和食材本味的甘甜，喷香四溢的油辣子更是一碗泡菜的精髓。某天老板若是告诉大家“不好意思没辣椒了”，顾客大都会败兴离场。泡菜中使用的辣子做法相当讲究，但凡是湘西本地的老板，大都会使用自家熬制的土家油辣子，这和酸水一样是需要时间成就的美味，要在烧热的油中加入各种中草药炸出香味，淋出来的油辣子还要经过石臼的二次锤捣、进一步激发香味，如此做出来的辣子油而不腻，能把泡菜的酸辣鲜美推上另一个高峰。

没了土家油辣子，湘西泡菜就没了灵魂。

摄影/云朵烤奶

走进湘西泡菜的连锁店铺，大都有几十种琳琅满目的品类可供选择，炸物和蔬果各有不同的口感，或软糯，或脆爽，每一口的滋味都不尽然相同。

人生第一口泡菜应该吃什么？湘西人必会说出同一个答案，萝卜！这是湘西泡菜最早的形态，当然也是不少湘西人钦点的泡菜佳品，萝卜自身的风味会被酸水激发出更刺激多样的口感。湘西人在吃萝卜这件事上有着顶级的理解：泡菜摊子里的萝卜至少有五种以上，小小一颗的樱桃萝卜咬下去脆嫩无比，带着水果的甜香；还有以配比不同的酸水炮制出的酸萝卜、甜萝卜、酱香萝卜，甚至连平时少见于餐桌的萝卜皮，萝卜梗也都悉数在列。

来泡菜店，各种口味的萝卜吃到爽！

摄影/种豆得瓜

湘西本地特有的各种手工制品，也为泡菜增添了一层区别于其他地区的独特个性，用猪血和糯米混合蒸制出的血粑，酥软醇香，以蕨取粉做成的蕨粑口感更韧，都是吃泡菜的首选；除此之外，外表裹了面衣的红薯、土豆，口感沙沙软软，外表也相当吸汁，和泡菜相性极佳。今年以来凉拌菜里各种外形的食材都拥有了自己的别称，湘西泡菜里也能同样找到这样的乐趣，形如“神经末梢”的海花口感脆爽，芋头粉外表爽滑、仿佛“水晶门帘”，湘西自制的魔芋干更是极有嚼劲。

当然，也有一派“蔬菜党”坚信，新鲜的蔬果才是泡菜里不可或缺的灵魂，蕨菜，黄花菜、紫甘蓝等蔬菜，“水果泡菜党”则喜欢看见苹果、哈密瓜、桃子这些水果也跳进泡菜坛、在原本的小清新滋味上又多了一层酸辣个性，坚持水果原教旨主义的朋友们认为这是魔改，而更多人则被一口勾魂.......

各种水果泡菜，口感十分奇妙。

摄影/云朵烤奶

湘西泡菜不止是“沙拉”，与各种荤食凉菜和凉皮凉面的通力联合，使得它完全有能力担当一顿主食——闷热的日子里踱步到楼下的泡菜铺子夹点泡菜和凤爪，再要个凉皮凉面双拼，清清爽爽地解决完一顿饭，何不快哉？

浸润着湘西灵气的一碗泡菜，在时间长河之中衍生出百种姿态，不变的是抚慰人心的一味鲜爽。

天气渐热，来块泡菜吧！

摄影/毛豆豆豆豆

文｜阿智

图片编辑｜阿智、王家乐


10月刚免签的小众宝藏国，物价低景色美，曾是“世界10大最值得旅行地”

今年十月起，斯里兰卡对包括中国在内的35个国家游客实施免签入境，直飞航线、丝滑入境、物价便宜、旅行资源丰富，不妨把这里加在旅行计划之中。

斯里兰卡低调又小众，但这里的精彩程度却超乎想象。地理上位于印度南端，坐落在印度洋中，它被称为“印度洋的眼泪”。800多年前，航海家马可波罗来到斯里兰卡，称赞这是“世界上最完美的岛屿”。

19世纪，大文豪马克吐温游遍各个殖民地曾写下《赤道环游记》，他用抒情而浪漫的笔触这样描写斯里兰卡：

每年东南信风吹起

海流轻抚印度洋上的明珠

斯里兰卡是世界尽头灵魂的故乡

在东西古城的菩提树下

回想西格利亚的经文

赴一场康提的众神狂欢

来过，会发现这里是“世界尽头的灵魂故乡”，千年古城、殖民遗迹和佛教圣地，有种类丰富的动植物、美丽的海滩和可爱的大象，这里的人们脸上总是充满真诚幸福的笑容。

破产、落后、贫穷也没办法阻挡它的魅力，这里全民幸福指数高，70%以上的人口是僧伽罗人，他们信仰佛教（当地还有部分信仰印度教的泰米尔人），真挚善良待人友好。

斯里兰卡在僧伽罗语中译为“乐土”或者“光明富庶的土地”，这里全国人口约为2200万人，相当于中国的北京、上海一个城市的人口数。

人口不多国土面积也不大，但却有着8项世界遗产、丰富的国家公园与自然保护区以及不计其数的寺庙等，曾被《孤独星球》评为“世界10大最值得旅行的目的地之一”。

斯里兰卡在很长的一段时间被称作锡兰，这得追溯到它过往的殖民历史，大海航时代，这里拥有香料、宝石等珍贵物产。

16世纪初葡萄牙殖民斯里兰卡时把这里叫做锡兰，使这里从一个无名小岛，变成了全球香料贸易的一个重要节点。17世纪中叶，荷兰殖民时，斯里兰卡南部沿海地区得到了一定发展，遗留的加勒古堡就是见证。

加勒古堡是斯里兰卡珍贵的古城，这里曾一度辉煌，是欧洲人建筑防卫要塞的典型代表，成功地融合了欧洲的建筑艺术和南亚的文化传统，1988年被列为世界文化遗产。

现在的加勒古城美丽而有古韵，古老的城墙、灯塔和悠闲自在的街道、穿梭的人群，展现着这个国家的情调与沧桑。

位于斯里兰卡中北部的阿努拉德普勒圣城（Anuradhapura），在1982年被列入世界文化遗产名录。这里拥有近2500年历史，曾是僧伽罗王朝的都城，以及古锡兰王权所在地，历史上曾繁盛一时，是斯里兰卡最古老的城市。

与阿努拉德普勒齐名的古都，也同样在1982年被列入世界文化遗产名录，则是波隆纳鲁沃古城（Polonnaruwa），这里也曾是国王驻地，古城里不仅有考拉斯时期的婆罗门教遗址，还能看到帕拉克拉马一世12世纪时修建的神话般花园城市的遗迹。

锡吉里亚古城（Sigiriya）距首都科伦坡约160公里，古城遗址位处陡峭的斜坡之上，位于高达180米的花岗岩山峰峰顶“狮子岩”上，用砖和灰泥修筑的长廊和台阶从巨狮口中延伸而出。

作为斯里兰卡著名古城堡遗址，这里是迦叶波一世时所建国都的遗址，被誉为世界第八大奇迹，是千年来亚洲保存最为完好的城市中心。

马克吐温笔下的赴一场康提的众神狂欢。斯里兰卡旧都康提古城（Kandy），是僧伽罗王朝的最后一座都城，这里至今保留着大量英国殖民时期的建筑。1998年被联合国教科文组织列为世界文化遗产。

两千多年前，来自印度的孔雀王朝在这里宣传佛教，1595年建立的佛牙寺就位于康提湖畔，是斯里兰卡最重要的佛教遗迹。

这里存放着斯里兰卡最重要的圣物佛祖释伽牟尼的牙舍利。整座寺庙更是充满着西方风格，日落时分，柔和的金光洒在寺庙白色的围墙上尤其惊艳，每个来访者都会被寺庙的神秘寂静所感染。

1991年，联合国教科文组织将丹布拉石窟寺（Dambulla Cave Temple）列为世界文化遗产。该寺位于丹布拉市南部的一座巨石山上，迄今已有两千多年历史。

这座佛窟包括五所圣堂，是斯里兰卡最大的、保存最完整的洞穴庙宇。覆盖面积达2100平方米的壁画及157尊雕像，极具宗教艺术价值，展示了佛教艺术的魅力。

文化瑰宝之外，斯里兰卡的生态环境绝佳，也有着丰富的自然资源，霍顿平原国家公园，就是斯里兰卡最重要的生态旅游区和世界自然遗产，也是斯里兰卡唯一一个允许游客徒步的国家公园。

走入公园，原始的草甸郁郁葱葱，野生动物在这里成群结队，山下的村庄、远处的茶园、南岸的海边若隐若现，有人形容宛如走进《指环王》中的夏尔村。

辛哈拉加森林保护区位于斯里兰卡西南部，这片森林是斯里兰卡最后一片未被破坏的热带雨林之一，这里60%以上的树木都是当地特有树种，其中许多属于珍稀树种。

保护区1988年作为自然遗产列入《世界遗产名录》，这里生活着众多珍稀的动植物，包括斯里兰卡特有的鸟类、爬行动物和昆虫等。

米内日亚国家公园，有着“非洲之外最非洲的野生王国”之称，这里以象群闻名，乘吉普车进入丛林近距离与象群接触。

斯里兰卡是野生动物的王国，斯里兰卡人，也对野生动物情有独钟，他们的国旗是狮子，国宝是大象，1975年，斯里兰卡野生动物居还建造了一所大象孤儿院，用来收养无家可归的动物。

斯里兰卡是一个岛国，印度洋的海水将岛屿包围，让人难忘的，还有斯里兰卡的海岸线。在所有的海滨中，南部的米瑞莎是生态景观保留最完整的地方之一。

《孤独星球》曾把美瑞莎被誉为“只愿长睡不醒的梦”。在这里，成片原始的椰林，清澈的海水与礁石，避世而唯美。

这里还是浮潜的好地方，最不能错过的就是观鲸，除了蓝鲸外，还能看见抹香鲸、鲸鲨、海豚等各种鱼类。

斯里兰卡是一座“宝岛”，盛产“红宝石、蓝宝石、紫水晶、石榴石和其他许多贵重的宝石”，是名副其实的宝石之乡。

得益于得天独厚的地势和气候，锡兰红茶堪称“著名的绿色黄金”，被誉为“世界上最干净的红茶”和“献给世界的礼物”。

斯里兰卡有着大大小小的山地茶园，或沿着茶园甬道在层层绿意中穿行，漫步在清新之中，或踏上小火车，跟随它的慢节奏穿梭在山风与茶香间。

小火车没有装门，“挂车门”能听着铁轨声，但一定要注意安全。火车全程穿梭在翠绿的茶山间，每一帧都美得如画，仿佛驶进了《绿野仙踪》。

自称“千与千寻”同款小火车的地方全球有好些个，据说唯有斯里兰卡这一处得到了宫崎骏的认证，这趟海上小火车是科伦坡开往马特勒的火车，但科伦坡至加勒段的车次最频繁、风景最佳。

火车沿海滩而行，离海最近时仅1米。坐在火车上每一秒的风景都会让人终生难忘。

到了斯里兰卡就不得不尝一尝它的咖喱与海鲜料理。从海上打捞上来的各色海鲜，如海蟹、龙虾、生蚝等，加咖喱煮或者加椒盐煎炸，尝起来海味十足。

有着斯里兰卡“国宝”之称的青蟹，以其巨大的体型和粗壮的蟹钳而著称。肉质细腻、鲜甜，尤其是蟹钳部分的肉质，更是让人回味无穷。

斯里兰卡青蟹的肉质鲜美且产量有限，其市场价格相对较高。在烹饪上，斯里兰卡青蟹以黑胡椒蟹和咖喱蟹等做法而闻名于世。

可以打卡位于科伦坡的“亚洲最佳50餐厅”——Ministry of Crab 螃蟹部餐厅。

采用本地打捞的泄湖蟹，体型肥大，口感鲜嫩。其中辣炒蟹，咖喱蟹，蒜蓉蟹最受欢迎。

斯里兰卡奢华酒店云集，从罗莱夏朵成员酒店，到安缦等，既有古城中闹中取静的典雅之所，又有海滨明媚的私密别墅，都是在旅途中不可错过的避世下榻地。

Ceylon Tea Trails

作为法国精品酒店集团罗莱夏朵在斯里兰卡的第一位成员，Ceylon Tea Trails 位于海拔1,250米的锡兰茶产区，酒店毗邻跻身世界遗产名录的中部高地。

酒店拥有5个豪华的殖民时代茶农式样单层洋房，美丽的锡兰茶园串联起迷人、浪漫的散步小径。每栋洋房都配有豪华泳池、日光浴甲板和特色餐厅，能感受低调奢华，尽享静谧的私人时光。

酒店供应的斯里兰卡特色美食的食材都是极其新鲜、由家庭种植的，而所用的药材、茶叶和香料也同样取材于周围庄园。

向导将带领探索茶文化轨迹，当地的茶园主更将亲自展示古老的茶制作过程。参观结束后，还可以品尝不同等级的红茶饮品。不妨在茶园体验中释放自我，使身心重获新生。

品特色茶之外，酒店的水疗Spa 更是别具一格，可以选择绿茶、茉莉花或是佛手柑、天竺葵等多种香料浴，让舒适水疗带您感受芳香与美好。

Wild Coast Tented Lodge

坐落在斯里兰卡东南部的 Wild Coast Tented Lodge，也是罗莱夏朵的成员，这里毗邻亚拉国家公园，坐落于丛林与原始海滩交界之地，俯瞰印度洋魅力海景。

度假村由集结了荷兰、英国和斯里兰卡设计师的 Nomadic Resorts 倾力打造，打造出一座由 28 顶茧状帐篷组成的避风港，整座度假村均使用精选的天然材质建造。它们不仅形似周围巨石造型及颜色，更暗示出亚拉国家公园里最著名的“居民”——豹子。

帐篷的内部构造将别致的殖民地探险风格与当代前卫设计完美融合，柚木地板、帆布墙壁与选用的硬件相辅相成，帐篷内均提供 king size 大床，家庭房内更有2张舒适单人床，泳池房型的帐篷外还设有小型私人泳池。

最特别的是，这里的茧型帐篷分布于动物们取水的地方，因此，身处帐篷外的观景平台即可与它们“亲密接触”。

度假村中的 Sanctuary Spa 可谓是 Spa 爱好者的天堂，毗邻茂密丛林和美丽大海，使用锡兰茶、锡兰肉桂等斯里兰卡本地原料，可在此独特环境和舒适理疗中放松身心，重焕活力。

每日的 safari 时间，度假村的专业向导将带您前往亚拉国家公园里最安静的角落，近距离观察包括大象、豹子等珍稀动物。

Cape Weligama

建于36米高崖顶的Cape Weligama地处斯里兰卡南部，这家罗莱夏朵成员酒店，占据12英亩海岸地带，该酒店将于2024年11月30日重新开业（目前暂停营业）。

临海的优越地理位置，可享270度壮丽印度洋美景。由知名建筑师 Lek Bunnag 设计的酒店糅合摩登与经典，建有39处套房及别墅，以及一处与大海完美融合的60米月牙形无边泳池。

酒店从当地市场选购最新鲜的食材，并在 Ocean Terrace 餐厅烹制食用；在 Ocean Grill steak house & grill 边享用美食，边赏无敌海景；当然，还能在 Cape Colony Club 品味传统锡兰下午茶。

酒店附近不仅是观赏白鲸的理想之所，也非常适合在此参与各类水上活动，从独木舟到潜水都有专人指导，还有一条长14公里的越野自行车道。如有兴趣，还可以参观肉桂种植园或前往加勒堡(Fort Galle)。

Amangalla

优雅的安缦加勒（Amangalla）隐于世遗古城，数百年来，它一直静静地见证着时光流逝，彰显着岁月沉淀的魅力。

这座三层白色欧式建筑始建自1684年，连接着古老的教堂与街道，是东印度公司殖民时代的历史建筑。

大堂从殖民时期的 Zaal 改造成一个开放而多功能的 Lobby Lounge，高耸的天花板赋予这里一股宁静的威严，而并列悬挂的复古吊扇，却又吹起热带的悠然风情。

这里的一陈一设尽是典雅古朴，既保留了原身酒店的本真特色，又在以新的方式续写着它150余年的待客传奇。

30间客房与套房由一座双层花园宅邸相连，均修缮一新，各有独一份的视野风景。

带窗板的拱形轩窗令自然光线充盈满室，特大四柱床低调而不失奢华贵气。浴室亦配有大型独立浴缸、双梳洗台、独立淋浴间和卫生间，舒适性与隐秘性兼备。

沿着楼梯，来到楼上，窗外一侧是古堡与海港美景，另一侧则正对酒店繁茂的花园和泳池。

殖民地气息浓郁的餐厅和酒吧以私人餐室风格打造，住客可品尝西式经典，或选择斯里兰卡本土风味的美食。

水疗沿袭“水愈身心”的古老传统，采用源自天然的花卉精油护理和传统斯里兰卡草药护理，并坚持以清水焕活身心，让来自天地的自然之力帮助机体获得新生，带来极致疗养体验。

21米泳池置身繁茂花园中央，泳池花园毗邻泳池而建，一侧为设有五把遮阳伞的休息凉亭，另一侧有日光浴躺椅置身棕榈树荫之下。

酒店的周边也很精彩，你可以在古城中静静漫步，听管家来诉说每一砖一瓦的前世今生， 你也可以骑着安缦的复古单车，去探索古城周边的每个角落，品尝途中邂逅的当地锡兰美食。

距离酒店不远的迷人村庄Balagoda被风景如画的稻田所环绕，夕阳骑行之旅提供与当地居民友好交流的难得机会，途中可饱览壮丽的景色，享受令人难忘的斯里兰卡良宵美景。

从安缦加勒出发，驱车30分钟即可来到Yatagala，探索当地神秘的石寺，巨大的菩提树和肃穆的佛像。黄昏时分拾级而上，在神圣的冥想窟内参加僧侣主持的烛光祈福仪式。

Amanwella

从加勒出发，沿斯里兰卡南海岸上茂密丛林中的蜿蜒公路继续行驶75公里，即可来到安缦蔚澜（Amanwella），取名寓意“宁静的海滩”。

安缦蔚澜坐落于绵延了整个海湾的金色沙滩上，设计呈现巴瓦的“热带现代主义”风格，以简洁、宁静的建筑线条，取景周围自然风光，构建出充满原生态趣味的景观。

套房别墅坐落在印度洋海岸山丘之上，都设有私人泳池和风景怡人的露台，每一间都能一览无余地欣赏到斯里兰卡壮观的南海岸美景。

宽敞的卧室以现代风格的木制家具为主，配以赤陶瓷砖的地板，并拥有带有浴缸和双人洗漱台的开放式浴室，空间感十足。

房间左右两侧都设有落地滑动玻璃门，晨观日出，暮听海涛，吹着惬意海风，与椰林树影共眠。

酒店拥有一个47米长的长方形无边泳池，最宽处为14米，采用了独特的“内壁”设计，泳池俯瞰新月形海滩和广阔的印度洋。

餐厅提供当天捕捞的新鲜海洋食材，均由当地渔船直接运送。包括咖喱叶和香料等在内的众多当地鲜美时蔬，也是菜单上的精选推荐。

海滩俱乐部临近海滩西端，氛围轻松惬意，是备受欢迎的海滩私人烧烤场所。你可在烛光和火炬环绕的餐桌前落座，一边享用一系列肉类和海鲜烧烤，一边感受星空下的浪漫与美好。

阿育吠陀精油按摩为水疗中心特色，以温暖的配合个人五行元素的按摩油按摩全身，长按深入肌理促进深层放松，辅以香薰草本，达到清除体内杂质的疗效。

日出而起，于清幽私密的金沙海滩或林间空地，跟随私人瑜伽教练，沉浸于自然之中的瑜伽练习，能够促进体内内啡肽的分泌，令身心焕然新生。冥想课程亦可于酒店附近的寺庙及当地佛教中心提供。

酒店提供多种精彩体验活动，比如印度洋海钓，当地渔民瓦桑塔（Wasantha）会在三小时的航程中传授传统的手线捕鱼法，然后由酒店厨师将当天的鱼获烹制成午餐或晚餐。

平静无波的马维拉瀉湖距离安缦蔚澜10分钟车程，可乘坐安缦蔚澜的漂浮酒廊泛舟其上，享受美食相伴的日出或日落盛景。潟湖沿岸绿树成荫，湖心水深静谧，鹈鹕、翠鸟等水禽的身影偶尔划破这一池宁静。

Mulgirigala 古寺距离安缦蔚澜30分钟车程，可在日落时分来访，一路走上533级台阶，参观寺庙后享用自然美景环绕的星空私人晚餐。

从安缦蔚澜出发，驱车不到两小时，即可抵达足以媲美非洲野生动物保护区的国家公园。

是野生象群的家园，这里吸引了大量候鸟来此栖息繁衍，不用去遥远的非洲，也可以感受野奢的假期。

图片来源

INS / 酒店官方 / 网络

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