尽心尽力生产各类美食 线上线下多元化营销 ——石家庄市食品企业全力保障春节消费市场供应 奶茶抢滩“10元以下” 新茶饮市场不仅“卷”下沉更要“卷”出海

尽心尽力生产各类美食 线上线下多元化营销 ——石家庄市食品企业全力保障春节消费市场供应 奶茶抢滩“10元以下” 新茶饮市场不仅“卷”下沉更要“卷”出海， 

尽心尽力生产各类美食 线上线下多元化营销 ——石家庄市食品企业全力保障春节消费市场供应

转自：石家庄新闻网

2024年春节即将来临，街头巷尾年味越来越浓，食品消费市场“年货”需求持续升温。我市各类食品生产企业开足马力生产，并开展多元化、多渠道市场营销，全力以赴满足广大市民的节日消费需求。日前，记者走访了部分骨干食品生产企业，近距离感受丰富“年货”食品火热的生产供应氛围。

开足马力生产 全力保障“老字号”美食供应

我市有许多美食，尤其是“老字号”食品，每到春节都格外受消费者青睐。

“临近春节了，我们一定要加紧生产，保障市场货源供应充足，保证客户的每一笔订单都能按时完成。”1月19日8时的晨会上，洛杉奇公司肉制品生产车间经理董兰坤在布置了当天各工序的生产任务后对员工如是说。

来到金凤工业园内包装车间，记者看到，一只只出锅后完成冷却的扒鸡在自动包装生产线上有条不紊地进行真空包装，包装好的扒鸡列队在传送带的运送下进入到灭菌车间，再经过灭菌、清洗、外包装、质检等多道工序后才能入库由冷藏车运往市场销售。

“春节是我们盛大的传统节日，市场需求也随之猛增，我们的订单量较平时增长了两倍，现在公司肉制品和烘焙制品两个生产车间各工序都在满负荷生产，我们准备充分，信心十足，一定能圆满完成春节市场保供任务。”洛杉奇公司相关负责人表示。

洛杉奇公司生产的中华老字号“金凤”扒鸡、河北知名品牌“洛杉奇”熟食和糕点等产品，种类丰富，品质有保障，在春节市场上销售火爆。来到洛杉奇公司门口的金凤鲜食城，现卤的猪蹄、肘子香气扑鼻，现做的包子、烧饼、杂粮馒头等家庭主食系列热气腾腾，店内人头攒动，结账处排起了长长的队伍，一派热火朝天的销售景象。紧邻金凤鲜食城的洛杉奇烘焙体验厅，现烤面包出炉的香味刺激着消费者的味蕾，还有顾客正在体验亲手制作生日蛋糕。近年来，洛杉奇公司加大金凤鲜食城开店力度，坚持亲民路线，不断丰富产品供应，同时积极在天猫京东等电商平台销售，在抖音、快手每天进行直播带货，消费场景不断丰富，以多元化的促销手段满足春供市场需求。

新增产线扩产能 “招兵买马”迎大促

春节是各类食品销售旺季，消费需求骤增。我市各大食品生产企业不打无准备之仗，提早动手准备。

眼下，石家庄市惠康食品有限公司去年投资2100万元新建的2条预制菜生产线目前已进入调试阶段，“这条生产线投入试生产后，我们的生产能力将进一步扩大，企业整体生产能力可达到日产700吨。我们将加紧组织生产，尽全力满足春节市场消费需求。”该公司运营中心主任阴俊说。

为了迎接春节销售旺季，全力保障市场供应，惠康公司不仅在设备机器上投入大量资金，还不断加大“招兵买马”力度，应对春节大卖。据悉，春节前，该公司还将同时启动300辆公交车体广告宣传，以及停车场道闸广告投放，为即将到来的2024年春节大促增添助力。

线上线下齐发力 让市民喝上称心的饮品

随着春节来临，我市消费市场上的白酒、饮料等各种饮品销售也进入“黄金时段”，销售量不断攀升。

当记者走进石家庄市制酒厂有限公司包装车间时，映入眼帘的便是职工们忙碌的身影。“今年我们在新品研发方面加大投入。在稳定现有产品格局的前提下，我们推出了创例经典1947酒、‘经典1947’窖藏10、窖藏20三款主力产品。另外还有天下第一庄开成酒等多个品种。针对散酒市场需求，我们推出了55°散白酒等新产品。针对个性化需求，我们还开展了定制化白酒业务。”该公司相关负责人介绍说，除了原有的线下渠道外，石酒今年还积极布局线上销售渠道，已经开通了石酒抖音直播间、官微商城和天莊白酒京东官方旗舰店。在目前生产任务重、时间紧的情况下，石酒将在加大生产力度的同时，多措并举，疏通渠道，全力以赴满足市场需求，保障广大人民群众喝上称心如意的“过年酒”。

此外，记者了解到，君乐宝乳业集团、同福集团、稻香村食品有限公司、米莎贝尔食品有限公司、双鸽食品有限公司、河北子龙醉酒业有限公司等各类食品生产企业也加大生产和销售力度，全力保障乳品、面食、糕点、肉食、酒类、饮料等各类食品的市场供应，以丰富多样的产品满足春节市场多元化消费需求。

“民以食为天，尤其春节是我国非常重要的传统节日，各类食品的消费需求非常大，我市广大食品生产企业肩负着保供应、稳市场的重任。”市工信局相关负责人表示，我市鼓励各类食品企业加强市场研判分析，积极、有序组织好生产、销售等工作，充分保障春节市场供应。下一步，希望各类食品生产企业不断进行产品和技术创新，持续扩大生产规模，拓展线上线下销售渠道，做好品牌形象宣传等，在满足多元化市场消费需求的同时把企业做大做强，努力为全市打造千亿级现代食品产业集群作出新贡献。（记者 范玉蕾）


奶茶抢滩“10元以下” 新茶饮市场不仅“卷”下沉更要“卷”出海

今夏，消暑解渴的奶茶进入“10元以下”时代，“跑马圈地”的新茶饮品牌掀起新一轮“价格战”，一场大浪淘沙的洗牌已经来临。

奶茶“10元以下”时代来临，消费者喜闻乐见

立秋已过，但依旧酷暑难当。傍晚，杭州湖滨商圈的多家奶茶店一片忙碌。正和闺蜜逛街的市民小蒋是个“奶茶控”，她说，今年夏天发现很多奶茶都降价了，最便宜的10块都不到。“我以前觉得喝个奶茶是奢侈品，因为随随便便一杯就是二十几块钱，但现在发现它的价格好像普遍都比较便宜了，十几块钱可以买一杯，现在有一些团购优惠券，几块钱也能买到。”

不知不觉间，“10元以下”成了各大新茶饮品牌“厮杀”的重点区间。一直在低价区间深耕的蜜雪冰城，凭借4元柠檬水、2元冰激凌、1元冰杯等，早已把很多消费者“圈粉”。书亦烧仙草推出新品，售价大都在10元以下。部分地区，古茗柠檬水从10元降至4元。茶百道的酸奶紫米露折扣后只要2.9元一杯，喜茶也曾推出限时活动，“纯绿茶妍后”4元一杯。

利润空间压缩，经营商感到压力

某高端茶饮品牌经营商邱先生在杭州有4家奶茶店，他坦言，“价格战”对利润空间的压缩十分明显。

邱先生：肯定的，肯定是利润下滑很多。

记者：会比较明显吗，咱们这个（利润）空间挤压的？

邱先生：明显，明显。

立秋当天，邱先生单店的日出杯量达到800-1000杯，比平时多了一倍多，遇到节假日或者“520”等有特殊意义的日子，还会更多。今年内，他准备再物色两个地段开新店。邱先生说，为了立足市场，“以价换量”仍在承受范围内。

“如果是横向对比品牌关注的点的话，如果他一直出新一直搞一些活动或者搞一些特点出来，你不出策略的话，消费者当他习惯别人的时候就不习惯你了。”邱先生说。

中国食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，“价格战”迎合了当前消费者追求性价比的行为习惯，竞争资本雄厚的头部品牌领衔降价，开启了新茶饮“洗牌”的进程。

“现在基本上降价的都是头部企业，因为它的供应链已经很完整了，它具备了品牌效应，具备了规模效应，具备了粉丝效应。你有一些单店或者说你的议价能力不够强，你就熬不下去，其实这一轮降价它是一个大浪淘沙的过程，也是一个洗牌的过程。”朱丹蓬指出。

除了价格战，打“健康牌”、多元化产品线、“破圈”寻找知名动漫或游戏IP联名，甚至探索24小时在线营业，新茶饮品牌为了“卷”市场份额可谓拼尽全力。

市场超千亿，品牌“跑马圈地”“卷”下沉、“卷”出海

品牌纷纷“宠粉”迎合消费者的背后，是饮料市场这“一池春水”已被搅动了的事实。《2023—2024中国茶饮行业年度发展报告》显示，去年，新中式茶饮市场规模达1900多亿元，同比增加15.7%；预计到2025年，市场规模将逼近2500

亿元。

巨大的市场潜力刺激着品牌进一步“跑马圈地”。截至今年6月底，蜜雪冰城门店数量为31000多家，遥遥领先位居第一，排名第二的古茗门店数量超9000家，茶百道有8000家。

“卷”完一线城市，还要“卷”下沉市场。喜茶有约4成门店开在三线及以下城市，蜜雪冰城门店遍布1700个县城和3100个乡镇，古茗主攻的乡镇市场，占比超过30%。

与此同时，不少品牌纷纷“出海”，追求更广阔的市场。如蜜雪冰城，海外门店数量已近5000家，多数在东南亚。COCO都可和贡茶已进入英国市场。喜茶重点发力欧美市场，已经进入英国、加拿大、美国等国家。

浙江大学茶叶研究所所长王岳飞说，“出海”考验着新茶饮品牌跨国经营的综合实力，一杯好茶要脱颖而出，归根结底靠的仍是过硬的产品力。

“对市场要进行精准的分析，新产品的原料和产品需要跨国运输，这就要求品牌有强大的供应链管理能力，确保产品品质和供应的稳定性。一瓶本来当做猎奇喝的新鲜饮料，升级为一杯被人忘不掉的好茶，一杯更有价值溢出的产品，从茶底原料到生产工艺到设备，可能还需要不断的转型升级。”?