3小时狂赚2亿，张雪峰人设崩塌？ 藏在台州老街的美食！临海这家老字号的海苔饼太好吃，2筒29.9元
3小时狂赚2亿，张雪峰人设崩塌？ 藏在台州老街的美食！临海这家老字号的海苔饼太好吃，2筒29.9元，
3小时狂赚2亿，张雪峰人设崩塌？
来源：拾遗
张雪峰，懂普通人的苦。
01
距离高考还有一天，
张雪峰被骂上了热搜。
02
起因是他的公司，
推出了多款志愿填报产品。
除了599元的录播课外，
还对不同阶段的高中生，
推出高考志愿填报服务。
其中2026届提前预报8999元起，
而马上就要高考的2024届，
有11999元的梦想卡，
17999元的圆梦卡。
包含的服务内容大概是：
多次一对一专业填报沟通、
线下集训、志愿规划等等。
虽然不是张雪峰本人指导，
但近2万个名额，
还是在3小时内被一抢而空。
显然志愿填报市场巨大，供不应求，
但3小时赚了2亿多的张雪峰，
还是被骂上了热搜。
有人指责抢购的家长太傻了：
“花一万多买一堆网上现成的资料，
傻X才这样被割韭菜。”
有人嘲讽他终于露出了真面目：
制造焦虑、贩卖焦虑、顺势收割。
他们说：
张雪峰不是最在意人间疾苦吗？
不是最关心普通人的未来吗？
那不应该免费提供服务吗？
这一幕太熟悉了，
每每到高考，
张雪峰总会因各种理由卷入舆论漩涡，
被驾上神坛的他，
或许真的走在了最危险的边缘。
03
有一说一，
我们先站到中立的角度来探讨一下：
张雪峰该不该免费提供服务？
其实张雪峰并不是一个人，
在他后面是有一个庞大的团队。
他的公司峰学蔚来，
有两百多个员工，
这些员工要分析数据，
要对数百所高校、上千个专业统计分析，
这背后是庞大的成本和开支。
这些人的工资往低了算，
每人8000块一个月，
那每个月一百多万的费用谁出？
如果免费服务的话，
他去哪弄这笔钱呢？
其实，张雪峰对外的那些视频是不收费的，
他主要靠的就是讲课和增值服务赚钱。
没钱的家庭，看那些免费的视频科普，
而有条件的家庭就花钱获得更优质的服务，
不也挺好？
甚至反过来想，
那些付费的家庭是在支撑他免费科普，
这是皆大欢喜的事情啊。
他是商人，不是圣人，
只要提供的是有价值的服务，
顺便赚钱其实也无可厚非吧？
04
聊完了该不该免费，
再来聊聊他是不是在割韭菜？
其实高考填报志愿，
是一项非常细致的工作。
它需要根据孩子的兴趣爱好、
家庭情况以及孩子的分数、就业情况，
推荐一个最适合的专业。
以前的本科一批、
二批合并为同一批次，
考生和家长须详细了解大量院校，
要求很高，难度很大。
甚至很多偏远地区的孩子，
掌握的信息非常有限，
面对志愿填报更是一头雾水，
这是一个耗时耗力的工作，
不能说完完全全没有价值。
这只能说各花入各眼，
觉得割韭菜就别报，
认为有需求就付费，
这纯粹就是一个愿打一个愿挨，
外人不好评价什么。
其实张雪峰这些年在网上之所以这么火，
并不是因为他会制造焦虑，
而是教育市场中本身就有一个巨大缺口。
信息不对等、资源不公平…
对于很多家庭来说：
消除信息差太难了，
而普通人根本没有多少试错成本。
他们宁愿花点钱，
从一开始就打破信息差，
走一条更适合自己的方向。
05
这几年，围绕张雪峰的争议太多，
但我觉得有句话说得很现实：
寒门真的需要“张雪峰”。
我想起自己填志愿的时候，
真的什么都不懂，
我很多的同学在选专业的时候，
吃了大亏。
我见过太多明明家里条件不好，
却在无意中选择了不好就业的专业，
最后过着狼狈的一生。
而如果你看过张雪峰的直播，
就会发现他给过很多很实用的建议。
比如学金融，
很多觉得它光鲜亮丽，能赚很多钱，
但张雪峰回说：金融不能随便碰，
除非家里是搞金融的、
或者有资源、有家底、有人脉。
因为现在搞金融，就要拉存款和投资，
没有关系和背景的，连就业机会都没有。
再比如学工商管理，
很多人觉得学工商管理就是去做企业高层，
可张雪峰回答：
除非家里有家族企业要管，
否则毕业可能就是失业。
还有学医，大家都觉得学医很好。
但他会先问：家里条件怎么样？
做没做好准备，35岁之前不赚钱？
因为医生在35岁之前赚钱特别难，
一般困难的家庭根本扛不住。
他还反复提醒，
普通人别轻易碰生化环材“四大天坑”，
他也提到了穷人家孩子，
没资源没背景最好就学工科，
可能会累一点，但至少是门手艺。
你会发现，他给普通人推荐的专业，
要么是实用的、有前景的，
要么是好就业的、稳定的。
因此他被很多人怒喷：没有梦想。
但理想很丰满，现实很骨感。
虽然人生没有标准答案，
但对于大部分没资源没家底的普通人，
上大学就是为了找份好工作，好就业。
06
张雪峰曾推荐大家去报一个专业，
那就是口腔医学，
早前，很少人会关注这个专业，
可他提到：
口腔不同临床医学，
很多本科就能进不错的私立医院。
而且牙科医生不加班挣得很多。
而就在他推荐完之后，
就有很多人出来痛骂张雪峰，
因为他推荐口腔医学后，
填报口腔专业的人数暴增，
他们本以为给自家孩子，
选了一个小众的好赛道。
结果这个信息差被张雪峰打破了。
你看，世上最危险的两件事就是：
改变底层人的观念，
触动上层人的利益。
社会资源是有限的，
当信息差被打破，
“机会”就被抢走了。
“利益链条”也被触动了。
所以，每年都会有一个声音出现，
那就是：打倒张雪峰。
但我觉得，在这种声量下，
恰恰要保护张雪峰，
因为倘若张雪峰们被逼沉默了，
那或许广大寒门学子，
就要多出更多的试错成本了。
07
突然想起张雪峰的一次连麦，
一位河南的学霸，
模考成绩远超985分数线，
但父亲患晚期癌症，
父母为了能让儿子好好复习，
就隐瞒病情采取保守治疗。
他们都是没有文化，没有资源的农民，
只能连麦张雪峰寻求指导。
张雪峰听完之后，
不仅退还了咨询费，
还决定免费帮孩子填报志愿，
并承诺承担他大学四年的学费。
对于这个家庭来说，
他的一个举动，
或许改变的就是一个家庭的命运。
我们没必要苛求一个商人成为圣人，
他做一个有血有肉的人就行。
08
记得年初时，张雪峰曾官宣：
连续四年，每年向哈尔滨理工大学，
定向捐赠25万元，
之后又签订捐赠协议，
接下来的6年，
每年向郑州大学定向捐赠50万元，
这些钱用来支付贫困家庭孩子的学费，
但他只资助大一时期，
因为在他看来，
往后他们可以自己通过各种方式赚钱。
穷则独善其身，达则兼济天下，
他出身在一个普通家庭，
却通过自己的努力改变了命运。
这个世界上贫苦的孩子很多，
他无法去帮助每一个人。
但我觉得无论是资助，
还是志愿填报服务，
他都在传递出一种概念：
虽然这世上有人能帮你指个方向，
有人能在困难时推你一把，
但真正能帮助自己的永远是自己。
09
骂张雪峰，改变不了任何。
“打倒”张雪峰，我们也不能获利。
相反很多贫穷家庭的孩子，
失去了那个唯一的指路人。
这世上没有完美无缺的圣人，
别把凡人架上神坛，
我们要允许：
说实话的人存在，
允许他们赚钱，
允许他们活得更好。
因为只有这样，
才能有更多的“张雪峰”们出现。
藏在台州老街的美食！临海这家老字号的海苔饼太好吃，2筒29.9元
家人们，我找到了一款超好吃的点心：
它就是来自台州临海的海苔饼！
外皮香酥，内里是浓郁鲜香的海苔馅~
融合了山海之味，本地人一辈子都吃不腻！
正宗的临海海苔饼，外皮香酥掉渣
内馅的海苔也毫不违和，软糯糯的口感
既能吃出微甜，又能感到清晰的微咸
还带有着海苔浓郁的鲜香，非常奇妙~
海苔饼的历史据说可以追溯到光绪二十五年，第一家海苔饼店在临海开业，受到了当地人的喜爱，于是这手艺便代代相传下来。
而如今， 要 想吃到地道的海苔饼，你得到临海紫阳街上去。
紫阳街是临海市有名的古街，这里海苔饼店随处可见，为了找到更惊艳的老味道，我们往临海跑了不止一趟。
紫阳街上美食店铺众多，但凡门口排起长队的，这家店十有八九是卖海苔饼的。
我们到的时候正是太阳最毒，气温最高的午后，即便如此，几家海苔饼店门口还是排了不少人。
买海苔饼，你可以不相信网红店，但一定要认准老字号。
我们合作的康鸟海苔饼不仅经过了台州老字号认证，并且今年还获得了“味美浙江·百县千碗”小吃类最具名气奖（台州市）。
小店墙上挂满荣誉
尝过几家网红店、百年老店之后，我们最终选择了这家。
特地拿他家的海苔饼，跟网红店买的对比过。我们的海苔饼不仅馅料更饱满，连酥皮也更优秀。
同样放了几天后，我们的酥皮依然层层分明，酥脆掉渣，网红店的已经软塌塌了……
左：我们的，右：网红店的，
老板陈师傅对于做海苔饼，有自己的标准；
在各家配方都相似的情况下，要选择更好的食材。就拿海苔来说，大部分店铺都是农户那里收来的，品质和卫生都无法把控；
而他选则择采购符合SC标准的海苔，反复清洗，干干净净，制成的海苔馅不齁咸没腥味，吃起来只有浓郁的海苔香。
我们来临海不仅吃到了正宗的海苔饼，还现场观摩了海苔饼的制作。
和面、制酥皮、调馅儿、包制、烘烤 ...数十年做点心经验的老板娘手工制作，现做现烤，香倒一片吃饼群众。
刚出炉的海苔饼有种不顾人死活的香，
热呼呼，金灿灿
入口毫不费力，酥皮薄脆轻盈，馅料软糯厚实。
调味减糖30%，吃起来既不会腻口，又符合现代人的健康理念；并且没有任何添加剂，吃的就是食材最原始的本味。
海苔饼热吃好吃谁都能做到，他家做的海苔饼 凉掉之后口味竟也不减分毫 。
经典的纸筒包装，老字号出品，好吃无添加！现做现发，新鲜短保~
家人们相信我，一定要尝尝啊！
台州临海海苔饼：2筒29.9元
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陈师傅的这家店就在紫阳街主街上，老板陈师傅，从90年代就开始做点心，如今光分店就开了5、6家。
在临海做海苔饼的不少，但要做到这样的规模，没点真本事是不行的。
这就要考验食材的优质程度和制作者的手艺了。
海苔饼的配料很简单：小麦粉、白芝麻、海苔粉、食用油......几乎都是些家常食材；
做法看似不难，但从皮到馅，里里外外都有讲究。
/饼皮/
海苔饼的饼皮分为两个部分，面皮和油酥。
面皮的制作也讲究，先和面。
和面讲究“三光”。手要光洁不留面，案板要清光不留残，面皮要精光无杂质。
特别要说的是，我们的面皮是不加发酵粉的，而是用老面发酵，这样烤出的饼皮，香气更加醇厚，口感也更好。
揉好的面皮经过醒发之后裹入油酥，擀平、折叠...反反复复；
接着将面皮擀成薄薄一张，中间切开，揉卷成长条状，过程中手的力度要均匀。最终形成一层一层的酥皮。
海苔饼皮扑簌簌掉渣的关键，就在其中。
揉好的面，再摘成一个个大小均匀的剂子，老板娘经验丰富，根本不需要称重，全凭手感。
/调馅/
海苔馅的调味至关重要，优质海苔粉加入面粉、糖、芝麻最后加入植物油搅拌均匀，再没有其他任何乱七八糟的添加剂。
我们的馅料是经过减糖30%的，微甜不腻，比紫阳街上大多数海苔饼要清爽许多。
调好味道的海苔馅儿揉搓成光洁的长条备用。
/包制/
老板娘不愧是有着几十年做点心经验的老手艺人，手速快到我们还没开始按快门，她就包好一个了。
只见老板娘一手将面团压扁，一手拿起馅料，将馅料裹进面皮中按压，两手旋转收口，揪下多余面皮；
接着将包好馅儿的团子放在案板上压成饼状，三两下的功夫一个海苔饼就做好了。
这速度是在我们要求下特地放慢的，
实际要快得多
另一款糯叽叽海苔饼的包制，只需要在饼皮与海苔馅之间加上一层雪媚娘即可。
拍摄完毕，老板娘终于发挥出自己真正的水平，一盘整整40个，不出十分钟就ok了！
据老板娘说，她年轻的时候一天能包六七千个
这恐怖的手速...
包好的海苔饼，随后刷上蛋液、撒上白芝麻就可以拿去烘烤啦。
上下232度、195度烤15分钟。烤箱内飘来越来越浓的香气，让一切等待都值得！
我们的海苔饼神奇之处在于，凉了也一样酥脆，放置几天，口感依然能打。
要想吃到刚出炉的口感，在家加热非常方便：
烤箱160-180度烤3-5分钟，空气炸锅160-180度，3-4分钟即可。
海苔饼不添加防腐剂，新鲜短保15天，大家收到后要尽快吃完哦。
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