比芋头便宜、比红薯营养，冬天要使劲吃！一润肺、二健脾、三排毒 它长得像红薯，却是“人间仙果”！生吃清热、熟吃通便、煲汤润燥，深秋吃最好

比芋头便宜、比红薯营养，冬天要使劲吃！一润肺、二健脾、三排毒 它长得像红薯，却是“人间仙果”！生吃清热、熟吃通便、煲汤润燥，深秋吃最好， 

比芋头便宜、比红薯营养，冬天要使劲吃！一润肺、二健脾、三排毒

冬季天气干燥，气温寒冷，人们容易出现呼吸道不适、食欲减退、体内堆积毒素等问题。这个时候，选择合适的食材非常重要，既能满足口腹之欲，又能帮助身体调节。冬天适宜食用一些时令的根茎类蔬菜，不仅价格实惠、营养丰富，还对身体有诸多益处。

萝卜就是其中的佼佼者。它富含维生素C、膳食纤维以及丰富的水分，有助于润肺化痰、开胃健脾、排毒通便。今天，就来分享三道冬季萝卜美食，让你在寒冷的冬天里吃得健康又美味。

食谱一：青萝卜丝炒虾皮

食材：青萝卜1根，虾皮适量，青葱1根，姜丝少许，食用油适量，盐适量，生抽少许，食用油适量。

详细步骤：

1. 处理食材：将青萝卜洗净，去皮后切成细丝；虾皮用清水冲洗一下，去除多余的盐分，沥干水分备用；青葱切成葱花，姜切成细丝。

2. 炒制萝卜丝：锅中加少许油，待油热后，放入姜丝爆香，再加入虾皮炒出香味，倒入青萝卜丝，翻炒均匀，炒至萝卜丝变软、变透，加入少许生抽和盐，继续翻炒至入味，加入葱花，稍微翻炒一下，即可盛出装盘。

青萝卜丝炒虾皮是一道简单又营养的小炒。青萝卜本身微甜清脆，搭配鲜香的虾皮，咸香中带着淡淡的清甜。青萝卜富含纤维素，虾皮则富含钙、磷等矿物质，这道菜营养均衡，清爽开胃，非常适合在冬天食欲不振时食用。

食谱二：炸萝卜丸子

食材：青萝卜1根，鸡蛋1个，盐适量，蚝油少许，五香粉适量，面包糠适量，淀粉适量，食用油适量。

具体做法：

1. 处理萝卜：将青萝卜洗净去皮，擦成细丝。加入适量盐，将萝卜丝杀水10分钟，之后用手挤干多余水分。

2. 调制馅料：在挤干水分的萝卜丝中，加入一个鸡蛋、适量盐、蚝油、五香粉，充分搅拌均匀，往混合物中加入适量面包糠和淀粉，继续搅拌，至能成团为止。

3. 成型和油炸：将搅拌好的萝卜糊团成小球状。锅中加入适量油，待油温五六成热时，将萝卜丸子依次放入油锅中，小火炸至表面金黄酥脆，将炸好的丸子捞出，控干油分，即可食用。

炸萝卜丸子外酥里嫩，口感丰富。青萝卜去水后，保留了脆嫩的口感和鲜甜的滋味，与鸡蛋、面包糠的组合，使丸子在口感上更具层次。五香粉的加入增加了香气，而适量的蚝油提升了鲜味。这道菜不仅适合当作小吃或配菜，也可以作为孩子们的零食。冬季食用，有助于润肠通便，同时温热的炸物也能驱散寒意。

食谱三：白萝卜羊骨汤

食材：白萝卜1根，羊骨500克，生姜3片，枸杞适量，料酒少许，食盐适量，清水适量

做法如下：

1. 处理羊骨：将羊骨冲洗干净，冷水下锅，加料酒焯水去腥，煮至水沸腾后，将羊骨捞出，用温水冲洗干净备用。

2. 煮羊骨汤：锅中重新加清水，将处理好的羊骨放入，加姜片，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮1小时，加入白萝卜块，再煮30分钟至萝卜软烂。

3. 调味：加入适量食盐，撒上少许枸杞，再炖煮5分钟，即可关火。将汤盛出装入汤碗中，热热地享用。

白萝卜羊骨汤具有温暖身体、补气养血的功效。羊骨汤汤汁浓郁，带有天然的油脂香气，白萝卜炖煮后清甜可口，消除了羊肉的膻味，使整碗汤鲜美滋润。白萝卜有助于润肺止咳，姜片的加入则有温中散寒的作用，尤其适合冬季食用。这道汤适合家人一起品尝，滋补养身，驱散寒意。

冬季多吃萝卜，不仅美味实惠，还能为身体带来多重益处。无论是简单的小炒，酥脆的丸子，还是温暖滋补的汤品，每一种做法都能将萝卜的营养发挥到极致，让你的冬日饮食更加丰富、健康。

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它长得像红薯，却是“人间仙果”！生吃清热、熟吃通便、煲汤润燥，深秋吃最好

雪莲果又称为菊薯、地参果、雪莲薯，近年来逐渐走进了人们的视野，很多人都非常喜欢吃雪莲果，因为雪莲果非常甜，清脆爽口，受到很多人的喜爱。而雪莲果其实不仅仅只有好吃这么简单，它还有着非常多的功效作用，对人体健康是非常有利的。

雪莲果的功效

1.雪莲果含的营养最多的就是低聚果糖:

雪莲果块茎含有大量的水分及糖类，水分含量高达 87%以上，大多数块茎植物中所含的碳水化合物都是以淀粉的形式存在，而雪莲果块茎中几乎不含淀粉，低聚果糖是其主要的糖类物质，占果实干物质的 45%～65%，有“低聚果糖之王”的美称。低聚果糖又叫做果寡糖或是蔗果低聚糖，属于益生元的一种，是功能性低聚糖，也是一种非常好的水溶性膳食纤维。并且作为水溶性膳食纤维，它具有吸水膨胀的特性，可以让粪便吸收水分体积增大，促进粪便成形，质地变得柔软，同时刺激胃肠蠕动，促进排便，这对有便秘的小伙伴来说十分友好。

2.矿物质：

包括钾、镁、钙、铁等多种矿物质。其中，钾对心脏健康尤为重要，钙则有利于骨骼强健。

3.抗氧化物质：

雪莲果中含有花青素、类黄酮等多种抗氧化物质，这些成分能够清除自由基，预防细胞氧化损伤，延缓衰老。

4.排毒降火：

雪莲果能快速清洗肠毒，排出体内毒素，净化体内环境，抑制有害物质吸收，有助于保持身体健康。

5.清肝解毒：

雪莲果对防治面痘、暗疮有显著效果，是养颜美容的天然保健品。

6.增强免疫力：

雪莲果能促进人体内B族维生素合成，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力。

食用方法

生吃雪莲果，清热开胃；

熟吃雪莲果，润燥通便；

简单又美味的雪莲果食用方法赶紧学起来！

1.生食：

将雪莲果洗净后削皮，直接切块食用。这种食用方式最能保留雪莲果的原汁原味和营养成分。

2.雪莲果沙拉：

将雪莲果切块后与其他蔬菜（如黄瓜、胡萝卜等）混合，加入适量的沙拉酱拌匀即可。沙拉不仅口感清爽，还能帮助人体摄入多种维生素和矿物质。

3.养颜雪莲果粥

【用料】豆浆220毫升，大米80克，糯米20克，雪莲果200克，枸杞一小把，清水400毫升，冰糖适量；

【做法】头天晚上把大米和糯米混合洗净后，浸泡一晚备用最好搁冰箱里冷藏，第二天早上把400毫升清水倒入电饭锅内烧开，然后再倒入豆浆；趁烧水的时间把雪莲果洗净削皮切小块，锅再次开了把泡好的米搁进锅里，15分钟后把切块的雪莲果也一并倒入快熟的时候要注意多搅拌，起锅之前根据自己的口味加适量的冰糖。

4.雪莲果猪骨汤

【用料】猪骨300克左右，胡萝卜1根，雪莲果2个，姜2片，盐适量，油适量；

【做法】猪骨头焯水，胡萝卜雪莲果切块，猪骨头焯水后，用水龙头冲洗一下。把所有食材放进高压锅里，再加两片姜。加水没过食材。高压锅调到煲汤的按钮。一个小时左右美味的雪莲果汤做好了，加油加盐调味即可享用。这款汤做出来是清甜的，因为胡萝卜和雪莲果本身就含有糖分。

雪莲果虽好，但不宜过量食用，尤其对于寒性体质或脾胃虚寒的人群，更应谨慎食用。在享受雪莲果美味的同时，我们也要学会科学合理地搭配其他食材，让健康与美味并存。

发布于：北京?