热点弹钢琴的高校副教授走红，厨师、小商贩都爱听...... 厨师长分享鱼香肉丝正确的做法，教程清晰，非常好吃易学

热点弹钢琴的高校副教授走红，厨师、小商贩都爱听...... 厨师长分享鱼香肉丝正确的做法，教程清晰，非常好吃易学， 

热点弹钢琴的高校副教授走红，厨师、小商贩都爱听......

转自：中国青年报

“不用去音乐会

也能听到大师演奏了？”

近日

一位弹钢琴的副教授

在社交平台走红

周莹是中央音乐学院副教授

也是知名的钢琴演奏家

担任多项重要国际钢琴比赛的评委

曾在多个国家举办过独奏、室内乐音乐会

2022年

周莹把录制的线上教学、

室内演奏的视频发到了短视频平台

不少高难度的选段演奏

吸引了19万观众的观看

在周莹弹奏《月光奏鸣曲第三乐章》选段的

短视频下

一个网友把那段旋律

描述为“咕噜咕噜咕噜，咣咣”

此后，这个“梗”经常出现她的评论区

周莹的粉丝

不少人来自县城和村镇

他们几乎没有听过古典音乐会

甚至还有一些人的职业

让周莹意想不到——

大厨、农民工、船员、铁匠

“卖瓜籽的”“养猪的” ……

但在听周莹弹琴的两年里

一些粉丝描述钢琴曲

从“咕噜咕噜咕噜，咣咣”

到熟练地在评论区敲出

肖邦、李斯特、“老柴”“老拉”

随着越来越多的网友爱上听古典乐

有不少粉丝鼓励周莹

“周老师开直播吧”

周莹起先很犹疑

当时用真钢琴直播几乎没什么先例

周莹只能“摸着石头过河”

直播之初

她特别紧张

像上课一样一板一眼

第一波观众里除了乐迷

更多是“不会为纯粹的古典音乐买账”的网友

他们“推门”进来

随便点一曲流行乐

不见回应便离开了

慢慢地，周莹转变了思路

既然想传播古典乐

“得先把观众留住”

她开始弹奏流行曲

同时也慢慢打开了话匣子

越来越享受直播

观众最多时

有上万人同时在线听周莹演奏

如今

周莹已经在抖音

“举办”了上百场云端演奏会

还有不少学钢琴的学生——

他们把周莹称作“宝藏老师”

直播时，周莹会分享具体的技巧

小至指尖怎么触键，怎么使力

从什么角度调整肌肉关节

大到在总体的音乐性上要怎么表达

在两个小时的直播里

为了更丰富地展示技巧

周莹弹的曲子从不重复

周莹参加抖音的公益直播，为大山里的孩子募集音乐课堂的捐赠

“师资培训一次面向的老师

最多只有100人

在抖音上，很多学钢琴的学生

教钢琴的老师可以找到我”

周莹经常把曲谱免费提供给网友们

其中有的是绝版的曲谱

在账号主页的简介处

周莹写着

“立志成为教育家的钢琴家”

她希望自己能像大学的导师、

德国著名钢琴家Peter Waas那样

教学和演奏兼长

Peter Waas是

俄罗斯知名女钢琴家尼古拉耶娃的

关门弟子

如今已经70多岁的他

还在演奏，也还在教学

Peter Waas有时会和中国妻子

一起观看周莹的直播

他评价周莹“有了新的韵律”

“古典音乐不是被淘汰的东西

它应该被叫作经典音乐

永不过时”

周莹常常会穿着马面裙

用钢琴弹响

《茉莉花》《浏阳河》、《百鸟朝凤》等民乐经典

她说

“这是中国的经典服饰

和经典的钢琴曲结合在一起

更能凸显经典艺术的美感”

音乐无界

愿更多人在音乐中

触摸世界、感受美好


厨师长分享鱼香肉丝正确的做法，教程清晰，非常好吃易学

上几天有人来我问，有什么下酒菜做出来美味呢？其实说到下酒菜，可以说八大菜系里是数不胜数，尤其是其中的川菜，那做出来各个都非常下酒又下饭。而说到川菜，它的成名美食有酸菜鱼、麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼片等等，都是非常的美味。特别是其中的鱼香肉丝，做出来酸酸甜甜非常的开胃，老远闻到鱼香肉丝的味道，都会感觉自己在直咽口水，让人忍不住吃一口。

那么这时候肯定有人好奇了，既然鱼香肉丝这么美味，那到底应该怎么做呢？其实鱼香肉丝作为川菜的代表美食，其做法并不算太复杂，整体操作的时候，我们只要时刻记住这道菜是酸甜口，那么基本上就很难失败了。后期烹饪的时候我们多多注意细节，那基本上就很难失败了。下面话不多说，今天就给大家分享这道鱼香肉丝的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：猪三号肉一百克、胡萝卜半根、木耳一小把、青笋一百克

调料：白糖十五克、陈醋二十克、生抽十克、豆瓣酱十克、鸡精味精各一克鱼香肉丝之步骤步骤一、首先把三号肉切成均匀大小的细丝（要顺丝切，这样后期烹饪出锅不会碎），然后肉丝加料酒、老抽、盐和少许清水，搅拌之上劲（搅拌到肉丝有黏性就代表上劲），放在旁边静半个小时（这一步是为了肉丝充足吸收水分）

步骤二、再准备胡萝卜、木耳、青笋分别切丝（丝对丝、片对片，这样出锅会更好看），青笋用盐杀一下水分（这样后期炒出来更脆），然后清水多洗几遍挤干水分

步骤三、接着把红泡椒剁碎（碎一些最佳，这样能更好地激发泡椒的味道），再把葱姜蒜分别切成，锅里稍微多放点油，下胡萝卜丝炒至差不多熟了之后盛岀备用，剩下的油烧到油冒烟（油温高些，这样后期肉丝入锅不会粘锅），下入肉丝迅速划散炒至肉丝变白后盛出

步骤四、锅里剩下的底油里倒入泡椒碎、豆瓣酱、姜蒜不断的煸炒（要把豆瓣酱中红油色炒出来），待鼻子闻到香味，倒入肉丝、青笋丝、胡萝卜和木耳丝翻炒均匀

步骤五、开始调口，依次放入鸡精味精、生抽、糖、醋等调料，翻炒几下用水生粉勾芡，即可出锅装盘啦，这时候香叶就扑鼻而来啦

鱼香肉丝之总结通过上面步骤，我相信许多人对于鱼香肉丝的做法，已经有了更深的认知。其实鱼香肉丝的整体做法可以分为三步，第一步是配料，正宗的鱼香肉丝配料就三种，木耳丝、肉丝、笋丝这三种；第二步就是底料的煸炒，这一步要把底料该有的味道给炒出来，这样融入到菜肴中更有味；第三步就是收汁，最后一步收汁一定要收得紧一些，这样酸甜汁才能裹住食材，吃到嘴里才有鱼香味这道美味的鱼香肉丝就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。?